仙禽 （せんきん）

白ワインのようなウィスキーのようななんだか不思議な酒でした
あまりにも系統が違うので評価はなしでいきます

開封初日は酸味が強かったが、二日目から甘さも出てきてバランスがよくなりました。

仙禽 hope! 2024年版
香りは青リンゴの様に爽やかで味わいも青リンゴの甘さと酸味、後味にほんのりガス感を感じます。これ好きです。

立春朝しぼり　令和六年
今年もいただきました。まいう〜😋後味スッキリ

仙禽　UAコラボ　UAドラゴン付き

安定の私の好きな仙禽。
お店の方の遊び心か、UAドラゴンが貼ってある状態で店頭に。
軽快で爽やか。どんな料理にでも合いそうな味わい。

が、しかし…今日はバレンタイン。妻からチョコレートケーキの差し入れ。流石の仙禽も太刀打ちできませんでした。

仙禽　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
立春2月4日の深夜から朝に搾り、全ての人の幸を祈りお祓いを受けた大変ありがたいお酒です。おいしいですね〜。仙禽のレベルの高さを感じます。甘味酸味のバランス絶妙です。

彦根の角打ち飲み比べ1
オーガニックナチュールで口慣らし。ふんわりバナナ感がスッと引けるこれお酒？的でアルコール0%的生酛造りって不思議。ただしなくなる寸前を頂いたので風味なんかが飛んだり変わってるかもね。地酒をと思いつつ気になってたもんで。
2024.02飲

仙禽 雪だるま
前から気になってた雪だるまを初入手。そーっと開栓してグラスに注ぐと細かい泡がたくさん。まずひとくち。噂どおりシュワシュワの口あたり。舌にピリピリ。爽やかほんのり苦&甘。大人のカルピスというのも納得。
瓶からは大きな泡が出始めている。せっかくだから少し濁らせてからいただいてみる。甘さまろやかさがアップ！楽しめる酒だね。

仙禽

【仙禽】★★★★ 仙禽　立春朝搾り　純米吟醸生原酒
令和六年甲辰二月四日
60%14度
度数弱く優しい口当たり。生のトロッとした感じと吟醸香があり、青リンゴ様の風味、酸味。後味に軽い苦味も感じる。原酒なのに14度。でも度数以上に軽く感じる。
無病息災を願って毎年立春の早朝に合わせて搾るように調整されている特別なお酒。売上の一部は能登半島地震に寄付いただけるとのこと。 #sakenote
タイプ爽軽　甘1酸2苦1旨1