仙禽 （せんきん）

うんめぇ。仙禽うんめぇ。モダンとはまた違ったキレがあってうんめぇ。

仙禽 HelloWorld by サケラボトーキョー
第三弾のハローワールドです。
香りは洋梨、ライチの様で味わいは味わいも洋梨の様な甘さとスッキリ感を感じとても飲みやすいですね。後味に微かにガス感も感じました。

一升瓶が売り切れだったので四号瓶で。
次は一升瓶に会えますように🥂

【仙禽 オーガニックナチュール2022 生酒】
酸と乳性、穀物の香り。
とろみがあるテクスチャー。
まるで米を食べているかのようななめらかな米のテイスト。
じわーっと感じる柔らかい酸味。
木桶仕込由来の木の香り。
全体的に、甘さは控えめでなめらかで重すぎない旨み。
じわーっと柔らかい酸味。そして最後に広がる渋みと複雑味。
透明感がありつつもほどよいボリュームがある、米を感じる味わい。

これは美味い。

モダン仙禽亀の尾
ピチピチとしたガス感。
苦味が少なくとても飲みやすい。

2024㊲本目
仙禽「UA打上げ花火」🎆✨
　ALC度:14度
　使用米:ドメーヌさくら・山田錦100%
　精米歩合:麹米50%、掛米60%

仙禽✕ユナイテッドアローズのコラボ企画の一つ
私の好きな「線香花火」の亜種なので、美味いのは分かってる✨

で、
シュワシュワ爽快✨✨
仙禽らしい甘酸っぱさに、強力なガス感、最高✨
ただ、仙禽にしてはややドライかな

ちなみにこちらは、亜麻猫スパークや天蛙のような瓶内二次発酵のガスではなく、炭酸ガスが充填されたタイプのスパークリングらしい
なかなか強力で開栓時に「ポンッ！」という大きな音が響く😅
まさに打上げ花火✨

でもまあ、うまいからいいね✨
スパークリング山本のようなスッキリした日本酒スパークリングが好みの方はジャストだと思う😊

仙禽　かぶとむし
飲んだ事あると思ってましたが勘違いでした。
マスカット？ぶどうジュースみたいな風味で美味しいです。酸味と甘みのバランスもよくて飲みやすい。
仙禽も色んな味があって面白いですね。

クラシック仙禽 亀の尾
ずっと飲んでみたかったクラシック仙禽、酸味が気持ちいい
クラシックといいつつ結構モダン味強め

仙禽×UNITED ARROWS UAドラゴン　貴醸酒×にごり酒　スパークリング生酒
#せんきん #栃木県

アパレルメーカー「ユナイテッド・アローズ」コラボ。
貴醸酒をにごり酒に仕立ててるらしい…どゆこと！はじめて！←

すっきりに見せかけて旨味と、にごりの甘さ？も感じられる！
飲みやすいけど物足りなくない！
発泡は細かくて、なんていうの？シルキー？（語彙力）
余韻はすっきり感。
お上品だねぇ…ガブガブのむには勿体ない！笑

日付適当記録用　2024酒　外飲み　105杯目(雑カウント)

仙禽 ハローワールド 第2弾

香りは強くないですが梨。
シュワシュワのガス感に濃い目の甘味に苦味の余韻です。
思っていたより甘くベタつく感じもありましたがドライでサッパリよりは全然好みです。