仙禽 （せんきん）

仙禽 あかとんぼ

仙禽 × UNITED ARROWS UAもみじ
香りは控えめで味わいはほんのり甘く後に酸味を感じます。
リンゴの様な甘さを感じました。

せんきん 仙禽 UA もみじ

仙禽　さくら

春からのストックを

微炭酸で、呑みやすい
アルコール感も程よく、日本酒が苦手な人でもOKかと

2023.10.12
仙禽 ひやおろし あかとんぼ

白ワインや青リンゴのような酸味と後味の渋みと旨みが絶妙。
美味しかった。しかしあまり酸味の強い酒は好きじゃない。ここは好みの問題。

あかとんぼ。酸味強いが旨味たっぷり。酸が強い酒は苦手だったけど考え方変わりました。

【仙禽 UAコレクション もみじ】秋の仙禽2種飲み比べ。穏やかな青リンゴ、ナシ、微かに乳酸系の香り。穏やかな口あたりにまろやかで濃い青リンゴ、ナシ、微かに乳酸系の甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。こちらの方が好み。穏やかながらもしっかりとした前半の甘・旨・酸な味わいをスッキリとした後味がまとめる好きなバランス。かなり時間を空けるとバナナ、バニラの香りが加わる。バナナのアイスクリームみたい。苦・渋味が強くなり旨・苦味が後まで残る。

仙禽 あかとんぼ2023
香りは控えめで味わいは、青リンゴの様な酸味を感じます。
この時期に合いますね。

仙禽の赤とんぼ

今年も飲める幸せ＼(^o^)／
かぶとむしと比べたら少し落ち着いた酸のかわりに、米の旨みが主張する。暑さも少し落ち着き、ゆったり飲みたい今の季節にピッタリ。

日本酒の良さは、季節の移ろいを感じられるところ。
鹿児島もようやく秋ですかねー。

仙禽 オーガニック・ナチュール 2023
生酛造り 天然酵母 木桶仕込み
酸味が特徴的だが軽やかで優しい飲み口。