仙禽 （せんきん）

仙禽　かぶとむし

夏酒の定番
ほどよい酸味、喉越しさらり
ガンガン冷やして◎

仙禽 一聲 純米大吟醸 無濾過生原酒　かなり久しぶりの一聲 。毎年めぐり逢えたら買っている。今回はムロナマゲン。美味い、健在。香りはこれまでと同じくフルーツと蜜。タンパク質も感じる。味わいもアタックのバブルガム、そして甘味たっぷり。チリってのもちょっと感じた。うめえー。

大好きな仙禽、そして大好きなあらばしりという事で間違いないだろうという予想のもと買って来ました😆
僅かなガス感もありながら喉もスーッと通る感じの旨さ、舌に残らない程良い甘さ、本当に美味しいの一言でした‼️

仙禽＋UA

今年も残り少ない少ないのにウサギっすよ!
去年買って忘れてましたよ、えぇ。
何たってフレッシュですよ、うめーーーっす。
何か忙しくて、うまいもん食べたくて、金目の炙りと合わせて頂きました。
今年は干支買えるかなぁ〜

仙禽　オーガニック•ナチュールW 2023 kijoshu

「貴醸酒」とは、仕込み水の一部を、水の代わりに日本酒を使用して造る甘口の日本酒のことらしい。今まで出会ったことのないタイプなんです。質感や喉越しはまるで甘口ワインと似たり。呑めば呑むほど、魔力にはまってしまいそうです。

飲み口は透明感があり、同時に円熟した旨みのまろやかな味わいに溺れてしまいそうでこわいくらい。来年も必ず買いたい一本になりました。
■アルコール度 ：14%
■原料米：ドナープさくら•亀の尾
■精米歩合 ：90%
■日本酒度 ：不明
■酸度：不明
仙台市内の某酒店

初槽　中取り

仙禽 × UNITED ARROWS
去年の雪だるまを今日まで寝かしてました。
すごく軽くて、甘スッキリです。微かにガス感を感じます。
個人的には、食事に合わせやすくて好きですね。

仙禽　備前雄町

ストレートグラス
ラフランスに似た甘い香りがあります。
微発泡感と酸味。口に入れた瞬間にサラリと軽い甘味もありました。余韻にジワリと熱さが残ります。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
ほぼストレートと同じテイストでした。
微発泡がやや抑えられ円やかな口あたりです。

口窄みグラス
再び微発泡感があります。
口に入れた瞬間の甘味が長く響き、そのまま苦味にグラデーションで変わりました。

陶器
香りは抑えられます。
水のようなボディ、ドライ感強めに長く響きます。微発泡感が抑えられないのも陶器にしては珍しいなと感じます。

雄町の力強さと旨味、それを微発泡感と酸味が上手く響かせ飲み疲れさせない造り。
久々の仙禽でしたが、相変わらず美味しいです。

仙禽　UAもみじ

仙禽　UA 雪だるま

ノーマルの雪だるまを飲みたくて行きつけの
酒屋に行くも売り切れ
代わりにユナイテッドアローズとのコラボ品を購入。

呑み口はガス感があってスルスル入ってく
甘みの後にしっかり苦みも感じで個人的には
非常に好みな味でした！

未だノーマルを飲んだことがないため
比較は出来ませんが、今回のコラボ品を飲んで
余計呑みたくなりました✨

コラボ品なので少々お高いのが痛い…