仙禽 （せんきん）

仙禽の限定酒
仙禽らしい酸味を期待していたが、意外と落ち着いた印象♪
秋酒ならではなのかな？と
それでもスルスル飲めすぎちゃうのは流石^ - ^

備忘錄

仙禽カップ
精米歩合 60%
アルコール分 14度
製造年月 2024.10.
ワンカップシリーズ
もう一度、仙禽
前回と同じと思いきや？
10月製造なので…クラシック無垢だと思われる？
微妙に色のついた感じがします？？
味わいはコクがあって、まろやか、さわやか…
喉越しはスッキリ辛口。
燗酒で、飲もうかと？思いましたが…
美味しくて、つい飲んでしまった…
次回への課題かな？
コンテチーズとの相性は相当良い。
今のところワンカップランキングでは一位だな…

仙禽 もみじ

お値段高いけど美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
仙禽のこのシリーズらしいオシャレなラベルと
クールでややメロン系の味

2024 番外編
去年の雪だるまを一年弱寝かせてみたけど
にごり酒は早く飲んだ方が良さそう⛄️

仙禽　あかとんぼ
純米　無濾過原酒

仙禽

久しぶりの赤トンボ、ちょっと酸っぱすぎかな。旧ラベルの時は梅酒感があった良い感じだったけど、これは別物ですね。温めて飲むと酸味もまろやかになって食中酒としては中々良かったです。

クラシック仙禽の貴醸酒です。
この間久々に無垢をいただいたらハマってしまい、数あるラインナップから気になったこちらを購入。
生酛のクリアかつ深みのある香り。
口に含むと、コクのあるはちみつの甘味、徐々に変化ぎ現れグレープフルーツの甘苦さが残ります。甘すぎず、クリアでどんどん飲み進めてしまいます。単体で味わえますが、チョコと合わせても楽しいかと思います。

仙禽もみじ。
亀の尾、山田錦の混合。
精米歩合90%にしてはすっきりとして洗練された味わい。
造りを重ねた進歩が伺えます。

ちょっとマニア向けのスペックですが、一般の方が飲んでもそれなりに飲める味わいには仕上がってます。