仙禽(せんきん) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

楽しいほうがいい
3.0

江戸返り生酛製法で、低アルコール13%ながらもしっかり乳酸菌の酸味を感じ果実味あるもスッキリとした仕上がりでゴクゴク飲んでしまいます。

原料米ドメーヌさくら

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月9日
楽しいほうがいい
4.0

モダンの初槽　せめ。なかどりより旨みが強めか。数時間の手作業での乳酸菌作りを感じながら飲むと美味しいです。

原料米ドメーヌさくら

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月9日
楽しいほうがいい
4.0

モダンの初槽　なかどり。果実感がつよく、初槽のフレッシュさと微発泡も感じ、低アルコールながら飲みがいのある酒です

原料米ドメーヌさくら

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月9日
金ブラ
4.8

仙禽✕サケラボトーキョーのハローワールド
今回が第4弾かな、買えて良かった1本です。

江戸返りの仙禽らしく、酸味は柔らか。ガス感はほとんど感じず、ヨーグルトの風味と少しセメダイン香を感じます。ライチのような香りもあるかな〜

裏面にはオリガラミと記載されていますが、にごりは最小限で、澱の苦味は皆無。酒単体でひたすら味わいたいと「思わさる」、めちゃくちゃ旨い液体。
ツマミはない方が良いかもです。

このお酒に関しては、サケラボトーキョーさんという飲食店のＰＢですので、仙禽の今らしい発酵感よりも、ひたすら滑らかで柔らかい水に旨味とフルーティな甘さを加えた様な仕上がりですが、仙禽好きの私でも幸福感を味わえるお酒に仕上がっていました。

ひたすら美味しい。

日本酒は奥深く、飽きることなく貪欲に楽しみたいと思わせるお酒でした。
次も買います。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月9日
Kaorinrin
4.5

仙禽　モダン　零式

江戸返り後の仙禽、とっても美味ですね♪
生酛のやさしい乳酸の香り、味わいが秀逸で、リニューアル前より更に上品になった感じ。
ピチ感まで品を感じます。
フルーティだけど甘さは控えめ、すっきりしたお米の旨味も素晴らしい✨
一口で丁寧に醸され事が伝わってくるお酒で、益々仙禽ファンが増える事必至です😊

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年2月9日
不沈艦
4.0

仙禽　雪だるま
　にごり2発目は仙禽ゆきだるま。軽目のシュワ感の中に薄苦味と甘味が混ざり合ういつものゆきだるまの味わい。

2025年2月9日
ジャックオヤジ
4.6

仙禽　初槽　せめ

全量を生もとづくりにシフトした大好き仙禽。
新酒の初槽シリーズ。

あらばしり、中取りから続く呑みくらべ。
最後の「せめ」となります。

上立ちは控えめ。
マスカットや柑橘系の酸味が際立つ香りです。
あらばしりと中取りは、おりがらみでしたがこちらは透明な色味が特徴です。
やはり想像通りですが旨み強め。
ガス感は1番弱く、微かにチリチリを感じる程度。
程よい甘さの次に仙禽らしい酸味と最後に苦味。
ドライでやや濃醇。
モダン系ですが、ややクラシックに通じる味わいも感じられるライトボディ。

個人的には3本の中で1番好きかも。
食事にも1番合わせやすいかな。
低アル仕様の13度でゴクゴクいけるのは共通してます。

美味かった。
お試しを！

原料米山田錦、ドメーヌさくら

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年2月8日
dailson20
4.8

仙禽　立春朝搾り
生酛純米吟醸　生原酒

初めて入手できました。
酸味があってやや辛口で最高であります。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月8日
sayami

記録用。

2025年2月8日
らんとまる
5.0

せんきん
立春朝搾り(720ml)
￥1,980(税込)

2025年2月8日