仙禽 （せんきん）

モダン仙禽に似てる感じですかね
らしさはすごいありましたので、個人的には大好きです
ただ、甘い感じが強いので、辛口好きにはどうかな

仙禽 モダン 初槽なかどり
香りはほんのり洋梨を感じ、味わいはトロピカルフルーツの様な複雑な甘さを感じます。

味はちょい辛。開栓時要注意系。

仙禽　モダン　せめ　13度

水々しさを超えて水。
なんの雑味もない。微かな果実香。
一瞬で四合瓶があく。
少しのガス感と圧倒的な水々しさがまどろみへと誘います。
超危険なお酒。
おやすみなさい。

仙禽　雪だるま　しぼりたて活性にごり酒

大好き仙禽の雪だるま。
年越し〜年明けにかけて呑みました。

今回から江戸返りした生もと雪だるま。
酒屋さんで手にした時から期待値マックスです笑

開栓すると、昨年のものよりガス感強めで炭酸の泡だけでオリが混ざっていきます。

香りは白桃、パイナップル、そして生もと由来の乳酸感も感じられます。
甘さ控えめですが、呑み進めると醪の甘さが顔を出します。
仙禽の特徴的な酸味もあり全体的にドライな印象。
これまでのものより食事に合わせやすいと思います。

年明けすぐに4合瓶が一本空きましたw
空く前に画像を撮り忘れたので空瓶で撮影。

もうちょっと楽しみたかったのですが。。。
今度は一升瓶で買おうかなぁ。

クリスマスには呑めず、年始に開けました。
そうそうこんな味。
とっても発泡感。

仙禽　モダン　中取り　13度

クリアなお酒。
ガス感は少なめ、果実香は十分。

本年お正月の初呑み地酒は、栃木の「仙禽 / モダン 零式 生」でした。
まずは「鶴」のゼロ、仙禽の定番で初栓を切ります。
江戸がえりと言われている古式醸造のお酒となります。
呑み口が柔らかく、穏やかに綺麗な酸味が追いかけてきます。
寿司と共にいただきましたが、相性はバッチリです。
食事を更に美味しくしてくれる主演級の名脇役といった美味しいお酒でした。

仙禽

2024 48本目
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