仙禽 （せんきん）

仙禽 UA もみじ 2023

精米歩合:90%
アルコール度：14度

優しい酸味にフルーティな甘味。
苦味や酸味は少なく芯のある旨味が
ゆっくりキレていきます。
濃い味の肴にも合わせられる
とても美味しいお酒でした。

仙禽　あかんとぼ2023

白ぶどうのような香り
スッキリした口当たりのあと爽やかな酸味爆発❗
後味は渋みが残り白ワインのイメージに近い✨

白ワイン好きな日本酒党の方は是非！

かなり酸味強し。乳酸の旨味あり。無糖のヨーグルトみたい。

モダン仙禽　雄町

キレイに味が整ってます
水質にハマってる
すっきりなのに、味はしっかり
さすが👍

アテにベーコンと焼きちくわを用意
ベーコンは賭けだったので
こんなにベーコンに合うのは驚き
自分で用意しておいて、なんですが

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.7

お燗、米の香りはわずか
米の味はしっかりあるので安心
でもかなり酸っぱいです
それが、ぬる燗あたりの温度では
この酸味がやわらかくて、ステキ
温度Magicににんまり

炭酸、、ふくよかな甘さと、
ドライ感と苦味が程よく、、
かなりバランス良い感じ
これも、ベーコン、ちくわのどっちにもよくて、
嬉しい限り

あれ？
アテの写真がない💦

仙禽 あかとんぼ 2023
今年も捕獲
爽やかな酸味

仙禽　無垢　無濾過原酒
友人と久々に呑み。
思っていたより酸味とフルーティさが強かった。原酒らしく濃い目に感じるが飲みやす過ぎて物足りなさが残る。

UAくわがた

ナチュール

想像していた瓶内二次のスパークリングよりも、すごい美味しかったです。

久しぶりの仙禽♪
ほどよい酸味で意外と和食にも合いました
次は雪だるまかな^ - ^