姿 （すがた）

姿　純米大吟醸
北しずく100% 無濾過生原酒　
精米歩合40% アルコール度数17.2度

グラスを通すと少し青がかった
薄濁りな色合い、
香りは青リンゴのような
フルーティな吟醸香です。
ほぼ一年ほど冷蔵庫でスタンバイしていた
こちらのお酒です。

さて一口目。
香りのとおりにフルーティなメロンを
感じさせる甘旨口の後に
辛さを若干伴いながらゆっくりと
切れていく感じ。美味いなぁ〜。
三日目。
もっと甘みが先行するかと思いましたが、
味がブレず旨味と甘みのとても良いバランスが保てています。
高精米の為せるワザ？ご馳走様でした〜！
また買いに行こう！

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り　山田錦
四合瓶1600円

生酒ならではのフレッシュな香りですね♪

口に含むと
山田錦の甘味・旨味を綺麗に引き出していると思います。

日本酒度0ですが酸味のおかげで切れは良い良い！

アフターは…
本当に後半は原酒のため余韻が気になるかも
好きな人にとっては心地よい余韻が長く続くタイプです！

これが加水、2回火入れ、オリを引いていれば
この山田錦の美味しさは半減してしまう？？
その方が食中酒向き？？
日本酒の美味しさは難しいですね。

山田錦100%無濾過生原中取りと考えると
四合瓶1600円はコスパ抜群かと。

お酒を飲むタイミングは、食前、食中、食後。
それだけではありません。
このお酒は食事と食事を繋ぐお酒。食間酒です。
このお酒単体で一つの料理となり得るし、お酒の役割でもある爽快感を与えてくれます。
これが姿が醸す無濾過生原酒中取りの真髄なのかもしれませんね。

はい、参りました。。。降参ですm(_ _)m

壬生　純米大吟醸

栃木県にある酒屋、増田屋本店が、姿で有名な飯沼銘醸と協業して醸したPB日本酒、壬生。

蔵、農、商、町の4つの力を合わせて作り上げた地酒。と高らかに謳っていますが、本当に見事です。

ドシっとした米の旨味の後に爽やかだけれども、カラメルの様なコクを感じる事が出来ます。
後味はキリッとキレるわけではありませんが、じんわりと溶けていき余韻に浸れるような飲み口です。

旨味と甘味と爽やかさ。相反する因子が絶妙にバランスされた素晴らしい日本酒。2日目、3日目に連れて、よりドッシリ感が増して旨くなります。

オンラインでもお求め出来ると思いますので、ご興味のある方は是非。心からおすすめいたします。

うしろ姿 無濾過生原酒。数種類の「責め」の部分をブレンドした裏ラベルバージョンだそうです。ガツンと濃ゆいボリューム感ながら飲みやすいバランスの良さ。肩のある瓶の形状によりトクトクトク…とウィスキーのような注ぎ音も楽しめます。

光栄菊を通販で買う時に送料等が勿体ないので、併せてちょいすしたお酒。

口に含んだ瞬間は少しオイリーな感じでガス感はほぼ無し。
透明感のある甘味がふわっと広がって、飲み込むと苦味がほんのり追いかけてきます。
光栄菊の柑橘系とはまた違ってこれはこれでいいですね☆

特別純米酒 浴衣すがた アマビエラベル
夏酒の時期がやってまいりました
軽い飲み口ですが酸味がちょっと強いかなぁと
ゲン担ぎのアマビエが可愛い

飯沼銘譲(栃木県 西方町) 姿 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：５５％　アル度：１７．５度　日本酒度：-２　酸度：１．６　アミノ酸度：―　米：愛山１００％
6/10(水)感想、香りは程良く、吟醸と米の香り。味は吟醸そのままの味、甘さは強いが程よく、苦味、渋みを伴い、切れが良い、少し濃い目の美味しいお酒。愛山でベストと思う美味しいお酒です。アルコール度が少し高いのが気になる。

コ・ス・パ高し
吟醸より好み

特別純米 生酒、浴衣すがた。
アマビエラベルは社長のご息女が
書かれたものらしいです。
お〜吟風なんですね〜60%精米、
日本酒度＋1.0、酸度1.7、アル分16.5。

上立ちは軽くお米が香り、含むと和梨っぽい
香りが抜けて行きます。
爽やかな口当たり、軽い甘味と微酸、キレも
良く、夏酒してますね〜♪ 余韻で微苦を感じ
炭酸無い大人のラムネみたいな感覚ですね。

飲み続けると少し甘味が単調に感じてしまい
ました。酸味のパンチがもう少しある方が、
あくまでも私は、好きだったかな〜。

冷凍庫でガンガンに冷やして、夏を楽しみ
ましょう♪
作れれば、みぞれ酒とかも美味しいかも。

税込1375円／４合瓶は、本八幡 酒の及川さんで
鍋島summer moonの予約がてら購入です。

『姿』ですが、お世話になっている⠀
「うえも商店」さんのPBでしょうか。⠀
「私たちが醸しました」って書いてあったような・・⠀
⠀
さてさて、これは・・⠀
久し振りに甘くないお酒だ（笑）⠀
口に含むとトロっと口の中に旨味、とろみが広がります。⠀
⠀
このお酒、酸度は１.5ですが旨味、とろみが濃ゆいので酸でギュッと締まるような感じでもない。⠀

「低精米」をじっくり味わうお酒、そんな感じ。⠀