姿 （すがた）

姿　特別純米　浴衣すがた
暑い季節にはぴったりなこの姿。
サイダーの様な爽快な味わいです。

姿 浴衣すがた 特別純米生酒 吟風
吟醸香と微かなアルコール臭(でも気にならない)、一口含むと柑橘系の適度な甘さ(日本酒度+1)、でも夏酒らしくベタつかずスッキリしています。瓶のデザインと同じで透明感のあるお酒です。飲みやすくて16.5°という度数を感じさせないです。一言で表すと甘口淡麗ですが、苦味を伴う後味も少しあり、飽きずに飲めました。瑞々しさと味わいのバランスが取れた夏酒と思いました。

姿 みんなの姿 雄町 純米原酒

1日目、ガス感なし。
雪冷えでフワッとメロンの様な淡い甘味と酸味。
余韻に苦味。
涼冷え〜常温で梨の様な甘み。
甘みと酸味を感じた後に、ジューシーな旨味と渋味。

2日目、雪冷えだと梨の甘みと酸味がわすかに。
フルーツ感というよりかはしっかりとバランスの良いまろやかな旨味！
余韻にフワッと苦味。
渋みが残る。

3日目、じゅわっと旨味重視の味わいに。
余韻に苦味とアルコール感。

4日目、酸味が出てきたかな？
まろやかな旨味に酸味が効いた味わいに。
余韻に苦味と渋み。

キレはよくなく多少舌に残るけど、雄町の柔らかな旨味がしっかり。
早目に飲んじゃった方がいいかな。
食中に◎

平目と鰹のタタキでユルユルと呑んでます。酒屋さん、いつも美味しいお酒を薦めて頂きありがとう！

姿　純米大吟醸
北しずく100% 無濾過生原酒　
精米歩合40% アルコール度数17.2度

グラスを通すと少し青がかった
薄濁りな色合い、
香りは青リンゴのような
フルーティな吟醸香です。
ほぼ一年ほど冷蔵庫でスタンバイしていた
こちらのお酒です。

さて一口目。
香りのとおりにフルーティなメロンを
感じさせる甘旨口の後に
辛さを若干伴いながらゆっくりと
切れていく感じ。美味いなぁ〜。
三日目。
もっと甘みが先行するかと思いましたが、
味がブレず旨味と甘みのとても良いバランスが保てています。
高精米の為せるワザ？ご馳走様でした〜！
また買いに行こう！

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り　山田錦
四合瓶1600円

生酒ならではのフレッシュな香りですね♪

口に含むと
山田錦の甘味・旨味を綺麗に引き出していると思います。

日本酒度0ですが酸味のおかげで切れは良い良い！

アフターは…
本当に後半は原酒のため余韻が気になるかも
好きな人にとっては心地よい余韻が長く続くタイプです！

これが加水、2回火入れ、オリを引いていれば
この山田錦の美味しさは半減してしまう？？
その方が食中酒向き？？
日本酒の美味しさは難しいですね。

山田錦100%無濾過生原中取りと考えると
四合瓶1600円はコスパ抜群かと。

お酒を飲むタイミングは、食前、食中、食後。
それだけではありません。
このお酒は食事と食事を繋ぐお酒。食間酒です。
このお酒単体で一つの料理となり得るし、お酒の役割でもある爽快感を与えてくれます。
これが姿が醸す無濾過生原酒中取りの真髄なのかもしれませんね。

はい、参りました。。。降参ですm(_ _)m

壬生　純米大吟醸

栃木県にある酒屋、増田屋本店が、姿で有名な飯沼銘醸と協業して醸したPB日本酒、壬生。

蔵、農、商、町の4つの力を合わせて作り上げた地酒。と高らかに謳っていますが、本当に見事です。

ドシっとした米の旨味の後に爽やかだけれども、カラメルの様なコクを感じる事が出来ます。
後味はキリッとキレるわけではありませんが、じんわりと溶けていき余韻に浸れるような飲み口です。

旨味と甘味と爽やかさ。相反する因子が絶妙にバランスされた素晴らしい日本酒。2日目、3日目に連れて、よりドッシリ感が増して旨くなります。

オンラインでもお求め出来ると思いますので、ご興味のある方は是非。心からおすすめいたします。

うしろ姿 無濾過生原酒。数種類の「責め」の部分をブレンドした裏ラベルバージョンだそうです。ガツンと濃ゆいボリューム感ながら飲みやすいバランスの良さ。肩のある瓶の形状によりトクトクトク…とウィスキーのような注ぎ音も楽しめます。

光栄菊を通販で買う時に送料等が勿体ないので、併せてちょいすしたお酒。

口に含んだ瞬間は少しオイリーな感じでガス感はほぼ無し。
透明感のある甘味がふわっと広がって、飲み込むと苦味がほんのり追いかけてきます。
光栄菊の柑橘系とはまた違ってこれはこれでいいですね☆

特別純米酒 浴衣すがた アマビエラベル
夏酒の時期がやってまいりました
軽い飲み口ですが酸味がちょっと強いかなぁと
ゲン担ぎのアマビエが可愛い