姿 （すがた）

特別純米 生酒、浴衣すがた。
アマビエラベルは社長のご息女が
書かれたものらしいです。
お〜吟風なんですね〜60%精米、
日本酒度＋1.0、酸度1.7、アル分16.5。

上立ちは軽くお米が香り、含むと和梨っぽい
香りが抜けて行きます。
爽やかな口当たり、軽い甘味と微酸、キレも
良く、夏酒してますね〜♪ 余韻で微苦を感じ
炭酸無い大人のラムネみたいな感覚ですね。

飲み続けると少し甘味が単調に感じてしまい
ました。酸味のパンチがもう少しある方が、
あくまでも私は、好きだったかな〜。

冷凍庫でガンガンに冷やして、夏を楽しみ
ましょう♪
作れれば、みぞれ酒とかも美味しいかも。

税込1375円／４合瓶は、本八幡 酒の及川さんで
鍋島summer moonの予約がてら購入です。

『姿』ですが、お世話になっている⠀
「うえも商店」さんのPBでしょうか。⠀
「私たちが醸しました」って書いてあったような・・⠀
⠀
さてさて、これは・・⠀
久し振りに甘くないお酒だ（笑）⠀
口に含むとトロっと口の中に旨味、とろみが広がります。⠀
⠀
このお酒、酸度は１.5ですが旨味、とろみが濃ゆいので酸でギュッと締まるような感じでもない。⠀

「低精米」をじっくり味わうお酒、そんな感じ。⠀

今日のお酒 姿 特別純米酒 吟風60% 浴衣姿 アマビエラベル

仕事が休みの日に飯沼銘醸に姿を買いに行ってきました。
夢ささらか愛山か何にしようかと思いつつ、なにやら姿らしくないラベルのお酒を発見。
昨今のコロナウイルスでの絡みかな。アマビエラベルの浴衣姿です。

通常のラベルの物もありましたが、あえてこちらを。

開封の儀。香りは控えめ。でも姿らしいかおり。でも、ちょっと軽そうな感じ。

さて一口。甘めの口当たり。開けたてはちょっとアル感強め。鼻を抜ける感じが姿って感じ。でも、後味かなりスッキリです。

個人的な感想ですけど、姿は2~3日~1週間くらい置くと美味しくなると思ってるので、これも味の変化をゆっくり楽しみながら飲んでいこうと思います。

でも、飲み口いいから無くなっちゃうのかな(笑)

ではまたー

濃くて、旨くて、カッときた。
初日から4日目迄、変わらない旨い

ウマいと噂のこちら姿です。
鳳凰美田と一緒に購入してみました。
意識して買った訳ではないけどまたもや生酒と言う事でちゃんと生酒感あり。
味はフレッシュなピッチピチテイストで甘口→一瞬酸味→甘口と移り変わる。
しつこい感じもなくずっと飲んでいられる一品。
いやー、ウマいっすわ。

投稿してなかったシリーズ

ただただ旨い
あまうまそれでいてしつこくない

うしろ姿　無濾過生原酒1BY　4.0
いい甘旨、苦みで切れます。温度が上がってくるといいあまずっぱに変わります

愛山の姿を味わいました。前回の一歩己に続いて常温のテイストです。
癖の無い味わいのため、辛味・苦味が弱まればさぞ美味しかろうという予想で室温でいただきました。
想像通りの美味しさになりました。ただ、味わいが厚すぎてややマッタリと重い感じになり、スッキリ爽やかな吞み口とはなりませんでした。
愛山で醸され、無濾過の生原酒という三拍子そろったお酒なので、間違いなく美味しいのですが、味が濃いので★3.5としました。
あくまで個人的な好みなので、相対的にはもっと評価は高いと思います。
その後、暫く冷やしたのちに改めて味わってみると、辛味というより苦味を少し感じるようになりました。
間違いなく温度によって味わいが変わることは確認できました。

自粛続きの昨今、家呑みでいろいろと試みてみると楽しいですよー。

２日目(燗)
今日は、燗をしていただきました。
こんなに素性の高いお酒を燗付けするのは久々ですが、柔らかな味わいになり呑みやすくなりました。
冷であったり、常温であったり、はたまた燗でいただいたりと、日本酒はあらゆる温度で楽しめる素敵なお酒ですね。
自分に合った味わいを探っていただくのもアリですね。

姿って本当に旨いよね