旦（DAN）(だん) - ページ23 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

旦（DAN）のクチコミ・評価

だーでん
4.0

山廃純米吟醸備前雄町
精米歩合 55% 17～18度

果実香と山廃ミルク＆ナッツ香控えめ同時並行。
柔らかに青りんご味を感じた直後旨味が小爆発。
水平にミルキー、和風な甘み伸びて支えは苦味。
舌を覆う辛味と酸味を残しながら消える。
入り口スムーズなのに山廃ならでは濃厚甘旨。

とてもうまく設計されてる一本だと感じた。
度数的にも飲みごたえありじっくりゆっくり。
ロックも旨甘だけクリア抽出できてアリ。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年4月10日
Yuji Suzumura
4.0

旦(Dan)純米さっぱり・あっさり食中酒！和食、洋食、中華なんでも合わせて頂けると思います。きもち日本酒感は薄いですが飲みやすいお酒！

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年3月18日
☆Shige☆
4.0

山梨県笹一酒造さんの山廃純米吟醸「旦〜DAN〜」

山廃で純米吟醸…どうなっちゃうのって事で購入‼️

岡山県産雄町100% 精米55%

雄町がどう醸されるのか楽しみですねぇ〜
ではいただきますε-(´∀｀; )
香りは極力抑えられてる感じです。ピリシュワな酸味が口の中に広がります。だけども甘みも帯びており、フレッシュな吟醸香が山廃仕込みとおりなって余韻を引き立てるような感じかなぁ〜

今夜のアテは頂戴したイサキの乾物。めっちゃ合います‼️
辛口のお酒とバッチリでした。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月18日
Michi
4.0

山長で1200円くらい
旦　純米　無濾過生原酒　30BY
程よくガス感あって、米の旨味もあって酸味もありちょうどいい！すぐ無くなるやつ

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年3月9日
k!k!z&kε
4.0

雄町の代表選手とのこと。
先ずは、冷やで飲んでみた。
上立ち香は、控えめながらリンゴとパイナップルのミックス（キッチンで確かめました、笑）。
口に含むと、滑らかで辛味・苦味・甘味・旨味のバランスが良く厚みを感じる。
（後記、この各要素の厚みと複雑さが雄町の力強さや野性味があるといわれるそれみたいです）
燗してみた。
酒質は変わらず、甘味・旨味が増して冷やの時に感じた特徴が　よりはっきりと見える。美味い。
甘味・旨味に何て言うか僅かに青臭さを感じる。（後記、これは果実風味の返り香と思います）
稲刈り試験で、コンバインが排出するゴミ（籾以外の千切れた葉や茎を網で回収したもの、後で分析する）に顔を突っ込んでス～っと鼻から吸い込むと、草いきれと一緒に来る甘い香りを、思い出した（品種には関係なく）。

2019年3月3日
AGEHA
3.0

力強い味わい(^.^)酸も強め(^.^)私的に苦手系(^.^)

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年2月23日
Michi
4.0

旦　純米
年末年始に飲んだ酒。
山長で、年内に純米吟醸を飲んでしまったので
追加で純米を。
米らしい香りとしつこくない、ちょうどいい味わい、酸味もある、ぬる燗にしたり、冷え冷えにしたりー
といい感じやった。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月18日
Michi
4.0

旦　純米吟醸　火入
年末年始に飲んだ酒
山長で、年始に飲もうと買ったけど早々に飲んでしまった旨い酒。
洋梨などのフルーティーな香りで軽やか、でもしっかり米の旨み。飲みやすい、いいっ

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月18日
うずらちゃん
5.0

旦純米大吟醸無濾過生原酒雄町

微発泡からの甘み。その後に香りがきて、まとめてスーっと消える。しばらくしてから苦みがきて、味の幅を感じたお酒(溜め込みデータ放出中)

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

2019年2月16日
さだこ
4.5

山廃純米吟醸備前雄町無濾過生原酒
とても美味しい。フレッシュかつジューシー、奥行きの深い味わいに蔵の矜持を感じる。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月6日