七水 （しちすい）

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

七水　アグリオ

２年目のアグリオです。引き続きましだや限定。
昨年より味に厚みがある気がします。ただの飲みやすいお酒からワンランクアップした印象！
相変わらず柑橘っぽい爽やかさがあるので、炭酸水割りが素晴らしいです。

#◎◯まで当たってるのに外れた朝日杯

七水 純米70 山田錦

開栓一口目、甘旨酸。
今風のテイストです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャを口にしても変化は少。

竹輪では、旨がアップして甘は控えめになった旨甘酸。

魚ソーセージでは、旨が更にアップした旨酸。
酸は辛に近い感じです。
私にはこの組み合わせが一番でした。

仕事帰りに立ち寄った、酒 高蔵(大阪市都島区)で購入。

備忘録

🟥七水 純米吟醸55 雄町 生酒 (¥1710+税)
精米歩合55%、アルコール16度

◼️香り
芳醇バニラ梅酒系。

◼️味わい
しっかりした旨みと、酸味苦味がバランスよくあり、ラストはサラサラ〜。
しかしなぜかスイスイいかない、生酒あるあるなタイプですね💦
⭐３


📝…
初、七水ロゴです！
「７つの水」ってステキな名前ですよね〜。まあそれを表現できたら最高だったんですが💦
で、今回はテーマを「水＋S」にしました！
水の表現に苦労しましたが、水滴💧をモチーフにしプレートに描きました。そして中央には水の流れのような「S」が浮かび上がります🎵

というわけで、㊗️５０ロゴ〜🎉
とりあえず折り返しです💨
ちなみに銘柄で言えば３７になりました🎵
目標の１００ロゴまではまだまだですが、マイペースでやっていきたいと思います🎶
よろしくお願いします！

七水　純米70 　山田錦

ライチ系の香りで瑞々しく美味しいのだけれど、
若干、酸味と苦味が気になりました。

🦉★4.3
七水 純米大吟醸40 Y3

七水 純米70 山田錦

7日は七水の日🍁🍂
本日クール便で届いた七水✨
間に合ったー😍
早速開栓🥂
口当たりじゅわん😍
フルーティーに甘いけどスッキリしている
酸味もいい感じでキレが良い✨
山田錦は七水は初めて😍
やっぱりこの口当たりがいい❣️

ロスフラワーを購入してみました🌸
バラの花びらに傷が着いてるけど
それでもやっぱり美しい🌸
むしろその方が自然なんだろうな
捨てられちゃうお花が少しでも減るといいな☺️