七水 （しちすい）

七水　WINTER

今年も例年通りウマイです。
去年より本当にほんの少しだけ甘い方にシフトした気がしますが(気のせいかも)、それでもドライ系だと思われます。
個人的には七水冬にはこれを求めてるのでこれでいい（これがいい）んですが、普通の飲み手からすればドライ系シュワにごりは今競合が多くレベルも上がってるのて、ここで勝負するならもうちょい甘い方に寄せてもいいのかもしれないです。
まぁでも自分はどんな方向に行っても七水を応援するのみ。

七水　純米吟醸55愛山
alc16%　精米歩合55%　720ml/2,365円

七水　純米大吟醸50　夢ささら
alc16%　精米歩合50%　720ml/2,365円
スッキリしつつ米の旨味、甘さを感じられるお酒でした

家族の新年会で飲んだ酒。
七水は地元の酒なのに恥ずかしながら初めて飲む。
甘味がベースにあって少しとトロッとした感じ。
後味に麹感が残る。グイグイは進まないが、お猪口でチビチビ飲むにはいい感じ。
写真は手製のローストビーフ。過去イチの出来！

やわらかなフルーティな香りで、口に含んだ瞬間、柔らかな甘みと苦味が口じゅうに広がり、スーッと消え、鼻からアル感が抜けてく。好きな味。

うまい！！！！！

720ml

七水

七水　アグリオ

２年目のアグリオです。引き続きましだや限定。
昨年より味に厚みがある気がします。ただの飲みやすいお酒からワンランクアップした印象！
相変わらず柑橘っぽい爽やかさがあるので、炭酸水割りが素晴らしいです。

#◎◯まで当たってるのに外れた朝日杯

七水 純米70 山田錦

開栓一口目、甘旨酸。
今風のテイストです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャを口にしても変化は少。

竹輪では、旨がアップして甘は控えめになった旨甘酸。

魚ソーセージでは、旨が更にアップした旨酸。
酸は辛に近い感じです。
私にはこの組み合わせが一番でした。

仕事帰りに立ち寄った、酒 高蔵(大阪市都島区)で購入。

備忘録

🟥七水 純米吟醸55 雄町 生酒 (¥1710+税)
精米歩合55%、アルコール16度

◼️香り
芳醇バニラ梅酒系。

◼️味わい
しっかりした旨みと、酸味苦味がバランスよくあり、ラストはサラサラ〜。
しかしなぜかスイスイいかない、生酒あるあるなタイプですね💦
⭐３


📝…
初、七水ロゴです！
「７つの水」ってステキな名前ですよね〜。まあそれを表現できたら最高だったんですが💦
で、今回はテーマを「水＋S」にしました！
水の表現に苦労しましたが、水滴💧をモチーフにしプレートに描きました。そして中央には水の流れのような「S」が浮かび上がります🎵

というわけで、㊗️５０ロゴ〜🎉
とりあえず折り返しです💨
ちなみに銘柄で言えば３７になりました🎵
目標の１００ロゴまではまだまだですが、マイペースでやっていきたいと思います🎶
よろしくお願いします！