七水 （しちすい）

「七水」と「ましだや」のコラボ。

新政のような味わい。
口に含んでみると酸味がしっかり感じられます。ガス感のような感じ。
その後に少し甘みがありました。キレ方も酸味で綺麗に切ります。

雄町を使用しているのが納得出来る味わいでした！
夢ささらを掛米にしようしてます。

栃木県ランキング1位の七水

お初です。

甘さと苦味

どうなんでしょ、鳳凰美田の方が好みです

あくまで、本人の好み　という事と

単体でボトル半分くらいつまみ無しでイケるかという事になると

2杯目からすでに　つらめです。

まだ他の七水を試していないのでなんとも言えませんが

とりあえず　星4つで（2千円という価格からしても）

また他の種類も試してみます。

※追記　開栓2日目　甘みが安定？したのか初日より飲みやすい感じになりました。甘さの強さ（クドさ）感じますがまあよしという事で

七水 純米吟醸55 雄町 生酒

上立ち香はリンゴを思わせる。
口に含むとほどよいガス感がある。
ほのかな甘味、ジューシーな酸味、最後に感じる若干の苦味のバランスがよい。
たしかにジューシーさがあるものの全体的に透明感もあり、スルスルと飲めてしまう。
言い換えればインパクトには欠ける気がしないでもないが、体へのストレスがないので日によっては飲みたくなるかもしれない。
日本酒ビギナーの方はこれから入るのもいいだろう。
とにかくおいしいお酒であることは間違いない。

七水 雄町 純米吟醸55。

市内 人見酒店で購入したもの。地元民ですが、七水を味わうのは初めて。なにせ市内地酒専門店では大抵置いててレア感がないので・・・

グラスに注ぐと、ほんのり甘い香り。ラベルには「アップル系」とあるが、私的にはナッツっぽい香りもそこそこ感じる。

口に含むと、軽いプチプチ＋甘酸っぱい風味♥
甘みはジューシーな感じ（お砂糖系？）だが、フレッシュな酸味が立っていてスッキリ。
飲みごたえはそこそこあり、最後は軽い苦味でスッと切れる。

これは「芳醇やや甘口」ですかねぇ。
単体で美味しく呑む系で、嫁さんも「呑みやすい！」と言ってました。

ひとしきり味わった後、ペアリング探し。
　・じゃこ天＋生姜醤油 → イマイチ・・・
　・鶏はらみ麹焼き → う～ん、塩気と甘みがチグハグかな・・・
　・ハニーマスタードチキン → お！合う！
　・牛カルビ甘辛焼き → お！これも合う！すっきりさっぱり！
　⇒ 私的には甘めで重めのアテに合うと感じました♥

私は県内甘口なら鳳凰美田をよく呑みますが、本銘柄が栃木ランキング#1も納得ですね♥　ご馳走様！！

七水 純米大吟醸40 DELICIEUX 火入

17日は七水の日🧣❄
7日にアップ出来なくても7のつく日があるもんね笑

これは美味しい香り(˘͈ᵕ ˘͈ *)♡ｸﾝｸﾝ
含むと優しい酸味！
とても優しい「心躍る」より「心穏やか」
雄町米のしっかりとした旨みも荒々しくなく優しい
余韻は遠くで苦味を感じる
美味しいなぁ
開栓日のペアリングは
城南宮の参道で販売している椿餅❣️

1年で1番忙しい時期で帰宅後は毎日ソファーで気を失う日々
今のわたしにちょうど良く
「がんばったね」と労って癒してくれるお酒
ありがとう🥂

七水 純米酒

少しの酸味があり、口当たりは柔らかで甘く感じる。

少し口の中で遊ばせると
すこしだけ舌にピリピリした感じがして、
常温～は、こうじの風味が残るかな。

でも、サラッと飲めちゃうお味だから、食事中なら気にならないし、美味しく飲める・食べられるお酒だと思う。

いつでもこのクオリティで飲めるなんて、さすが👏

私は冷やて飲むのが好きなお酒かな(*´ω｀*)

七水 純米65 DRY 辛口純米

スー→少甘、苦辛〜

キレイ

投稿忘れ

七水　純米大吟醸45新年ボトル

七日なので七水。

アルコール15度。確かに軽いですが、七水にしては薄い…？
食事との相性はなかなかですが、「飲みやすいのに味がある」という七水の良さは表現しきれていない気がします。

七水　FOUR SEASONS WINTER

かなり香り強め
こんなんだったかな
今年はコレが狙いなのかもしれませんね
苦味際立ってますが、、
酸が少し足りないのか、、
上っ面な味になってる気がしてます
バランスくずれてますね
甘さがしっかりしてるだけに、余計に感じてます

とりあえず、明日に期待しながら、
今夜はここまでかなと
おいしくないわけじゃなく、
期待しすぎてるのかな

冷酒 4.2


7の日、七水


追記-----2025.02.08

1日置いてまとまり出てきました
苦味効いてるのは変わりませんが、
グレフル感で良いなと

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.2

純米大吟醸40DELICIEUX雄町火入

七日は七水の日🥂
七水おとくいの雄町。香りから甘味からたっぷりの旨味。前半は雄町の魅力満開で後半はスッキリサッパリ。ただただ美味しいとしか文才の無い私には表現できない。どうもご馳走様でした。