七水 （しちすい）

七水　純米吟醸55
お米は五百万石を使っています。
口あたり七水らしい甘旨さなんですけど、
後半は辛さがあってキレていきます。
七水の中では辛口タイプかと思われます。

七水 FOUR SEASONS WINTER
活性にごり生酒

奈良で買った栃木のお酒。

香りはほんのりグレープフルーツ。
濃いめの澱がしっかり底に沈んでます。

活性ってことで撹拌は慎重に慎重に…。
が、期待したほどの発泡感は残っておらず。

それでも含むと程よくシュワシュワ。
甘酸みのあとから、苦みがじわーっ。
七水らしい芳醇な旨みは封印？？
かなりドライでシャープな味わいです。

うんうん、美味しい。
後味もすっきり。

同じシリーズでもspringやsummerとは
少し違う系統のような。
でもどれも美味しい、さすが七水！

2024.5.17
備忘録(過去編)　保存写真から転記

七水　純米55　DRY　辛口純米
あさひの夢80%

2024.9.22
備忘録(過去編)　保存写真から転記

七水　純米吟醸55　雄町　生酒

七水 FOUR SEASONS WINTER 活性にごり生酒

7日は七水の日🎍㊗️

活性にごりにドキドキ開栓
…静かに開栓
スッキリフルーティーな香り🎶
期待高まるー
ウワズミストとしてはそーっと注ぐです🥂
グラスにシュワシュワ
酸味よりも苦味が強いかな
トニックウォーターみたい！
混ぜ混ぜすると甘いね😍
今年も美味しい七水さん楽しみにしています

七水と七草粥で邪気を払って無病息災を願うです✨

七水　2025巳　新年ラベル　純米大吟醸45

滑らかにして、キレイな甘さ
そしてジューシー
これはホント旨いと納得させてくれます
際立ってる透明感に、
パインとナシが混ざってます
ホント、実を結ぶ年になるといいな

冷酒 4.7
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.7

最後の一本を慌てて購入して、
お店の冷蔵庫にお預けw
引取りにお店へ翌週行ったら、
追加したと、、いっぱい並んでましたw

温めると大好物な甘酸っぱさに辛味増し
炭酸では若メロンに
どれも美味しくて大満足
七水の日

純米WINTER夢ささら(等外米)活性にごり生

七日は七水の日🥂
洋梨のような香りから、ややドライ感と甘味。
たっぷりの旨味。美味しいけど沢山美酒のある七水の中では微妙かな。でもやっぱり美味しいから飲み過ぎたみたい。

七水　WINTER

今年も例年通りウマイです。
去年より本当にほんの少しだけ甘い方にシフトした気がしますが(気のせいかも)、それでもドライ系だと思われます。
個人的には七水冬にはこれを求めてるのでこれでいい（これがいい）んですが、普通の飲み手からすればドライ系シュワにごりは今競合が多くレベルも上がってるのて、ここで勝負するならもうちょい甘い方に寄せてもいいのかもしれないです。
まぁでも自分はどんな方向に行っても七水を応援するのみ。

七水　純米吟醸55愛山
alc16%　精米歩合55%　720ml/2,365円

七水　純米大吟醸50　夢ささら
alc16%　精米歩合50%　720ml/2,365円
スッキリしつつ米の旨味、甘さを感じられるお酒でした