七水 （しちすい）

七水　純米吟醸55 愛山

【7月7日は七水の日】

例年であれば、もう少し大々的に告知していたところですが。
今年はリリースもギリギリになりましたね。吉川さんから入荷報告いただいたのが金曜。今日受取となりました。

7/7に間に合うかはヒヤヒヤしましたが、今年も相当な出来です。ただ、大前提として「単体向きな甘旨」。甘味が結構ハッキリしてます。愛山らしさを絶妙に引き出してる感じです。
幻舞愛山とか鍋島愛山が好きな方なら、ほぼ間違いなくハマるハズ。それらのお酒が甘過ぎる、という方には厳しいと思います。

ちょっとだけ炭酸水加えて飲んだらさらに激ウマだったことは、強めに付記したいと思います。

#品川シーサイドは休日も空いてて好き
#暑すぎて外遊びは短時間

純米Summer生

7日は七水の日🥂　7/7ぴったりのこの夏酒をいただきます。
フレッシュ、ジューシー、スムーズ、スッキリ。濃厚な赤ラベルの雄町と比べ軽快にスイスイ飲んでしまう、爽やかなりんごジュース。見事なバランスの良さ。等外米だろうと、こんな魅力的なお酒を作る七水に乾杯🥂

七水　FOUR SEASONS SUMMER

あー、今回もしっかりジューシー七水
見事に裏ラベル通り
足すとするなら、
最後に苦味と辛味で〆てくれますが、
甘さのせいか、それほどきつくはありません
メリハリはあります

冷酒 4.7
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.7

さて、無事に七夕を飾る7の日を、
このお酒で迎えることができて、、幸せですね
一升なので、1日前からの開栓ですがw

少し早めに帰宅して晩酌開始！
かつては何種類か飲みましたし、SAKETIMEの写真を飾っていた時期もあった七水ですが、行きつけの酒屋で扱いがなくとても久々に購入・開栓😊
口当たり微々発泡で甘みがスッと入ってきます。甘いのかな？と思うと追っかけ酸味が立ち上がり軽めの苦みで切れる。全体としては柑橘感👍
改めて七水って凄くバランスのいいお酒と大満足😋

2024 0703
☆☆☆☆☆

七水 （しちすい）

純米吟醸
精米歩合 55%
雄町
日本酒度 -2
酸度1.4
アミノ酸度 1.3
無濾過商品
生酒

虎屋本店
栃木県 宇都宮市

義兄から貰った七水。
クラシックな味わい。旨い。兄さん有難うね。
因みに、開けたてより少し時間を置いた味わいが俺好み。
ビバ栃木。

純米吟醸55雄町無濾過生

久しぶりに大好きな七水定番のお酒を購入。
僅かなガス感(開栓時のみ)と心地良い甘い香り、たっぷりと濃厚な味わい。綺麗な酸味で全くくどくない。雄町の魅力いっぱいの素晴らしいお酒。驚異的CPの高さ。ご馳走様でした。

本年25本目です。
スッキリしていて全く癖を感じませんでした。
吞口も爽やかで上品でしたが、ほんの少しパンチが効いていれば
なお良いのかなと感じました。

【あて】辛子明太子
【一曲】Youssou N'Dour ft. Neneh Cherry/7 Seconds

雄町らしいまったり感とりんごの香り。生酒だからか、時間を置くと、酒がどんどん熟してく。それが楽しい。

七水、FOUR SEASONS 純米SUMMER ☀️限定酒。
雄町等外米使用とのことですが、雄町の旨味と甘み、そして生酒のジューシーさもあり、美味しいです😊