七水 （しちすい）

七水　純米60夢ささら

七水の緑ラベル、今回は五百万石ではなく夢ささらです！
夢ささら55と精米歩合5％違いですが、どんなお味でしょうか？？

・・・55と結構違う！55より酸味が強めです。
どうしても去年の五百万石との比較になりますが、シュワ感はやや控えめ。全体的に軽快で、甘味と酸味のバランスが良好です。
苦味はほとんど感じません。

食中ならむしろ五百万石よりこちらですね。
単品なら五百万石かな。
まあいうまでもなくハイレベルな比較という前提ですけどね。

今日は沢山届いたのでもう一本レビュー書こうかな。

8/15追記
今日は苦味出てきました！まあでも許容範囲内ですかね。

七水　純米大吟醸40夢ささら斗瓶取り（吉川酒店限定）

酒以外の話で恐縮ですが、本日入籍いたしました。
一層仕事も日本酒も精進して参ります。

今日のために温存した最強のレア酒です。
一升瓶のみの15本限定、吉川酒店さん限定の七水斗瓶取りです。
このお酒は「15本限定」以上にレアな背景があるのですが、語り出すと長くなるので割愛。

裏ラベルのコメント通りです。
膨らむ甘味とスッキリ酸味でいつまでも飲めます。
家で飲めるのが奇跡というレベルの逸品です。

近所の高いお寿司をテイクアウトし、七水でいただいております。
もう至極のひとときです。

今回のお酒 七水 CITRUS 純米65

前回に引き続き七水でございます。

前回の酒屋さんでラス1だったこちら。残りもんには福があるのか？ってことで買ってみました。

開封の儀。香りは控えめだね。シトラスの名前に期待しちゃってたんだけど、そんなでもない感じ。

さて一口。ほんのり甘めなんだけど
スッと飲める飲み口、ガス感はなし。
すぐに酸がきて、その後アル感と苦味だけを残してキレていく感じ。

やっぱ味もシトラス感を期待しすぎたのか、思ってた感じと違った。商品2:1炭酸でと書いてあったので試してみた。飲めなくもないけど味薄いかなぁ？

まぁ、生酒だから味変に期待しようかな？

あとでまた追記します。

ではまたー

ってことで追記。

2日目、4日目となって、甘味が増したような感じです。

でも、未だにシトラス感は無いかなぁ…。

シトラスっていう先入観がなければもっと違った感じで飲めるんだけどね。

まぁ、普通に飲めるから良いとしますかー。

ではまたー

七水 純米大吟醸40 Y2 (夢ささら×山田錦) 4.2

甘くジューシーな香り｡
味はけっこう複雑｡
色々な旨味がせめぎあってるが上手くバランスをとっている｡
ホント、上手いわ〜｡
そしてもちろん美味いDeath｡

shichi-sui 純米吟醸　熟成
限定170本

『雄町飲み比べにて』
裏ラベルにもあるように、飲みやすく雄町のふくらみある旨味！

七水　純米吟醸　YAMAHAI
サッパリしてやや辛
思ってたほどの酸味は感じなかった

今日のお酒 七水 純米吟醸 山恵錦55
別誂 直汲み瓶燗 限定品

宇都宮にある吉川酒店のあるユニオン通りという商店街で20%プレミアムつき商品券が発売となり、その商品券が吉川酒店でも使えるということで初めての吉川酒店で買ってみました。

開封の儀。

開封すると控えめながらよい香りがします。
山恵錦という酒米は初めてです。どんな味がするのかな。

さて一口。ほんのりとガス感。酸味と甘味。キレがよいね。火入れなのにガス感があるんだね。

スッキリしてるけど、後味濃いところがあるね。

普通のやつと限定品と何が違うのか気になる。

個人的にはもう少しアルコール分低かったらよかったなぁと思いました。

ではまたー

七水　純米大吟醸40山田錦斗瓶雫取りうすにごり　増田屋酒店限定

今日も節目の日だったので、特別な七水を開けます。
ましだやさん限定、山田錦斗瓶雫取りのうすにごり。
絶対美味しいスペックです。それなりの価格だったのでハードルかなり上がってますが、お味は如何に？

・・・あー、これ予想と少し違う系統だけどめちゃ美味しい！
夢ささらより苦味で切れます。雄町よりさらに切れます。
含んだ瞬間～中盤までは豊かな甘味・旨味で押してきますが、終盤の苦味が七水にしては強め。
いつもの甘旨肴いらずを想像してたら、極上の食中酒が来た感じです。
迷いに迷って4.5ですが、相当美味しいです。この苦味癖になるなあ。

8/25追記
ここまでゆっくり飲んでますが、全く劣化なし。甘味・苦味のバランスがとてもよくて、かなりクセになります。

七水 純米吟醸 55 夢ささら 生酒 初七水。昨日開けて今晩フィニッシュしたもの。恥ずかしながら「しちすい」と読むの知らなかった...。まず開けるとポン！と発泡していることを思わす音。でも実はそんなシュワシュワしてない。香りはある意味典型的な甘味、旨味のある日本酒を想起させるもの。味もそれにならい、甘さ、旨さ全面。かなり美味いけど、裏ラベル通り優しいお酒で、その分なんとなくキャラがはっきりしていない、のかな。

七水 SUMMER

いや～毎日ジメジメと暑いですねぇ。
本日も週間天気予報では雨だったんですが、なんとか曇ったまま持ちこたえましたー。

さて、こんな暑い日はやはり夏酒を欲してしまうものですねw
休日の日課の酒屋パトロールからの～、爽やかなラベルのこちらを購入！いわゆるラベル買い！(笑)

含みからピリピリとガス感結構ありますねぇ、良いですねぇ～好きです♪
香りは、洋梨の香り....と言いたいとこだけども、ラベルからはアメリカンチェリーの香りだとか。アメリカンチェリーの味知らんけどw
精米歩合 70％でこの香りかぁ。レベル高いなぁ♪
飲み口はと言うと、先ずは酸味から（輪郭を作り）広がって、旨味と甘味がグワーーーッと押し寄せて来て苦味が最後の引き波でキュッと消えるヤツ。

ちょっwえーーーーっ！
なにこれ！？
めっちくちゃ美味いです！300mlが一瞬で終わった！レビュー書き終わる前に飲み終わって損した気分(笑)
どうしてくれるんすか！？酒タイムさん？
普通に四合瓶買っとけば良かった。

ちなみにこの瓶は300ml瓶。
七水は誠実オヤジさんの店の新規取扱い銘柄とかで、オヤジさんが少しでも多くの人に先ずは手軽に味わって欲しいとの事で300mlに瓶詰め代えしたヤツ。
ラベルも縮小プリントして「生酒」ラベルとかもプリントして切り取って貼ってる......。
こういうとこですわねぇ。
オヤジさんがラベルを縮小プリントして貼ってる姿を想像し、、、んで、「お求め易いように300mlに瓶詰めしました。お味は保証致します。是非ともお試し下さい。」と書かれて置いてたら...まぁ、買うわなぁ(笑)

間違いなかったよ、おやっさん。
美味いッッ！！
コレは人様にオヌヌヌできるヤツです。