七水 （しちすい）

ピッチピチでフルーティー。美味い。

七水 プレミアム純米

先月の酸の日の為に買った仙禽と一緒に購入した一品。

すっぱ━━━━━！！！
店主が仙禽より酸味強いと言ってたのを失念してました。
はい、これは多分仙禽より酸味強いです。
そして多分仙禽より白ワインっぽいです。
酸味と甘味の他に何だか不思議な味を感じましたが何とも表現できず。
酸味好きな人は試してみる価値アリだと思います。
七水のプレミアム純米って略すとセブンプレミアムですねw
一気に身近な感じになりますね(＾ω＾)

今日のお酒 七水 純米吟醸 雄町 YAMAHAI【熟成】

本日は前回が生もとだったので、今回は山廃にしてみようかな？という単純な考えで酒屋さん巡り。

七水自体は何度も見たことあったんだけど、なにやら見たことの無いラベルが一緒に並んでいたのでよく見てみたら七水でした。

更によく見ると、YAMAHAIと書いてあるではないですか(笑)更に更には１７０本限定らしい？ということで、こちらに決定~値段も手頃だし、即買い。

開封の儀。

しゅぽっといい音が鳴り蓋が飛んでいくかと思いました。

さて一口。ほんのり甘めに心地よい酸味と微かなガス感。そして、濃厚な旨味に少し残る程度の苦味。その後一瞬でキレます。

冷蔵庫から出したての一杯目とは違い、二杯目は更に濃厚になりました。これはすげーこいーね。うまっ。

温度が上がるにつれて濃くなっていくイメージ。熱燗も美味しくなりそう？熱燗は前回が初めてだったのでまだ慣れてないんですが、これだけ濃厚だと美味しくいただけそうな気がする。

熱燗飲んでみたらあとで追記します。

このお酒見つけたら是非お勧めです。

ではまたー

七水　純米吟醸55夢ささら

このお酒は、一般的に販売されてる夢ささら55と、すこーしだけアレが違うようです。
瓶をよく見ると確かに○○○○○が○○ですね。

味は・・・もうめちゃくちゃ美味しいです。

若者が飲み屋で飲む（というイメージがある）ビールやハイボールの消費は戻ってきてるのに、日本酒の戻りは鈍いようです。
日本酒を外で飲む層がまだ自粛傾向が強いのではないかと推測されます。

ただの酒好きの１人としてできることは、家飲みで酒をいただくこと。
普段、日本酒は通販では買わない、という方も結構いらっしゃると思いますが、この未曾有の危機にネット通販を始める酒屋さんもあります。
吉川さんみたいに送料無料条件をユルユルにしてくれてるところもあります。（クール便まで無料になる）

もちろん、酒屋に行って棚を眺めつつ、スタッフと話しながら酒を探す時間は至福です。これは間違いない。

でも。

来年もその先も、美味しい日本酒を味わうため。
日本酒の通販、決して悪いことじゃないと思います。

純米吟醸55 夢さらら
「縦の皮」さんのレビューで気になっていた銘柄。
感想は、いつまでもダラダラ飲んでいたい美味い酒でした。
香りはかすかにセメダイン。口に含むと微発泡の口当たりに、まろやかな甘さと微かな酸味。その後口の中が熱くなるような辛さ。余韻も辛さが続く。
裏ラベルに書いてあるように、優しい旨味は感じるが綺麗に消えていくかは疑問。期間を置きすぎて味わい変わったかも。
2日目 強めの甘さの中にコクとやや渋みがある。キレがあるが少し口に残る。晩酌で飲むにはこのくらいが丁度良い。
4日目 甘さと酸味、少しエグミがあるが十二分に美味い。気が付くと無くなってた酒。

七水　純米吟醸55山恵錦　別誂直汲み瓶燗

３店舗限定、直汲み火入れの山恵錦です！

正直、自分は日本酒は生の方が好きだし、そこまで期待してなかったんですよ・・・

ところが・・・

生より美味しい・・・！！

生より爽やかでややドライ、キレがよく余韻が短い印象です。
個人的な好みはこちらですね。

意外な発見ができてよかったです。

七水　純米大吟醸50吟吹雪

飲んだことないパープルラベル！いつものように吉川さんから購入。
4500円以上でクール便でも送料無料、ものすごく有り難いのですが少し心配です。サービスし過ぎではないでしょうか・・・。

さて、お酒の感想。
含んだ瞬間は甘苦がガツンとくるのですが、すぐにサーッと引いて、舌の上では水の如き透明感。
他の七水と比べると、甘味控えめな分酸味が少し目立ちますが、そこまで酸に偏っているわけではないです。
脂っこい食べ物の油を切る、というよりは繊細な和食に寄り添いお互いの良さを際だたせる、という感じでしょうか。
香りが弱いわけではないので意外ですが、食中酒向きだと思います。

七水　純米吟醸55 山恵錦　生

酒屋さんで、酸味があってジューシーなお酒のオススメを聞いて提案してもらった一本です。
みずみずしい果物の甘い香り、チャーミングかつ少し上品な甘さと酸味がメインの味わい。後味はシュッとキレます。温度が上がるにつれて元々少しある苦味の存在感が増して大人な味わいへ。可愛いようなミステリアスなような、不思議なお酒。

山恵錦(さんけいにしき)は長野の酒米で去年リリースされたばかりの 新しいお米だそうです。
山の恵み、長野っぽくて良い名前ですね。

純米大吟醸　夢ささら　Galaxy Snow
お久しぶりです。しばらくお休みをいただいていましたが漸く再開出来ます。いつもながら大したレビューでは有りませんがお付き合い宜しくお願いします。

今年の新酒鑑評会の入賞蔵です。昨年も純米大吟醸の夢ささらで金賞を取っている注目蔵です。今回のお酒も入賞酒とあわや同じロット⁉︎と思わせる素敵なお酒でした。このお酒は七水マスターの縦の皮様からのご紹介で購入しました。

軽いオリがあり、これがGalaxy Snowの由来でしょうか、17本限定の貴重なお酒です。

香りはかなり甘く、パイナップルとリンゴ、パッションフルーツやチェリーの甘やかさ。これ以上派手だと個人的には香り過ぎと思われるギリギリです。
口に含むと上記の香りが一気に押し寄せて、パッと花が開くイメージ。後香はハイビスカスやスモモを感じます。

味は甘くややもったりとしますが、僅かですが綺麗な酸味と苦味とアルコール感からさっぱりと水感とチリチリした余韻を残して切れます。


口の中が南国の果樹園にでもなった様な楽しいお酒でした。初日よりも香りが落ち着く2日目の方が好みに感じられました。

七水　universe drop limited

七水の最高峰、universeの雫取りバージョン。
特にお祝いとかはないですがなんとなく飲みたくなったので開栓。

・・・うまーい！！含んだ瞬間はほんとに水みたいですが、穏やかな甘味とさらに慎ましやかな酸味。最高峰にふさわしい上品な味わいです。

中田英寿氏も来訪するなど、着実に業界内での注目度も上がってきました。ただ相変わらず都内では買えないので、吉川さんやましだやさん、さいとうさんに頼るしかないのですが・・・。
小山商店で４合瓶扱ってくれないかなあ。