あべ （あべ）

あべ ブルー 夏酒。
数年ぶりに。

いつもの酒屋で長女から
あべちゃんあるよと報告。
ひらがななので覚えてくれてたみたいです。

久々でしたが、あべ特有のガス感と
酸味と旨味のバランスは健在。
夏酒らしいキレ。

酸味中心。後味は苦味。するする飲めるので夏にぴったり。

あべ3種類
基本あべは手は出しませんが飲んでみた。
スタンダードな純米の白ラベルは
美味しく頂けました。

あべ　夏酒　タンク1号
通常は麹米、掛米が五百万石×こしいぶきという組み合わせだそうですが、精米依頼の間違いとかで、このタンク1号は五百万石×五百万石になっているとのことです。味わいはスッキリ、シャープ且つ旨みは力強くもありおいしいです。

純米吟醸　たかね錦

あべ　純米吟醸　楽風舞
　生酒　おりがらみ

あべさんのお酒はほんっとうに美味しいです！花さんとか新政さんとか主張は強くないですけど、造りが美しいです！甘酸寄りですけど、日本酒上級者の方にも納得してもらえる造りだと思うのでオススメします💁‍♀️札幌で買えるようになって本当に嬉しいです🤗

あべ　FOMALHAUT 2023. 酒屋で試飲会開催しており呑みやすさと食前、食後酒にピッタリで購入。しつこくないしっかりとした甘さと少しの酸味。そして極微炭酸で今風の若い人が好む酒質。

　　　あべ 上輪新田　2023

　塩味感じる味わい、ミネラル感もあり、
　そしてドライ感がやや強め
　少々の酸味キレがある
　やや辛度★☆☆☆☆

　気になりググってみると海が近い畑の、
　塩害と戦っている農家さんのお米。

　皆さんご存知の海の向こうに
　海塩味のウイスキーがありましたよね...
　その日本酒版でしょうか
　
　淡麗ではあるかな....
　食中向き　(細長の一口グラスで)

　2日目の変化(別瓶空気抜き保存)でも、
　顔が見えない酒になるので
　開栓初日に飲み干し推奨！

　汗をかいた日によい！笑笑
　草むしりでもしてからの一杯である。

【あべ 純米吟醸 シルバー 2024 vol2-1】
ふっくらとお米の甘い香り。香りから酸味も感じる。
瑞々しくてジューシー！なめらかで落ち着いたお米の旨味。それを支える柑橘を醸し出す酸味。甘さは控えめで爽快に飲める。
まさに旨酸。軽すぎないが軽快。
最後に感じる複雑味がキリっと〆てくれる。

他のあべに比べて淡麗さを感じる。
新潟の淡麗辛口に比べるとそこまで軽くないが、ほどよい軽快さ。
そこに米の旨味と酸味を併せ持つ。
果実感やモダンさはそこまで主張しない。

夏に飲みたくなる逸品。

あべ　ホワイト　たつま清酒堂PB
絞ってすぐ火入れしているとのこと、最良の状態の味わいです。甘味、酸味、切れ味のバランスがいいですね。すっきりしているので色々な料理との相性も良さそうです。