あべ （あべ）

explorer FKHR @OKCMC テイスティング♫
＋焼酎♩
ドライで硬いかなぁ♩

あべ+

柱焼酎仕込みのお酒？
日本酒と焼酎のハイブリッド？
なんのことやら、よくわからないが、
酸味と旨みのバランスが抜群。
呑みの進むやばいヤツです。

Abe Sake Breweey colabolation Musashino Distillery origarami nama
阿部酒造　新潟県

阿部酒造と武蔵野蒸溜所(マツザキ酒店)のコラボ酒。おりがらみ生。
貴醸酒のアルコールを入れる工程で武蔵野蒸溜所のジン、棘玉を入れているため、品目は"雑種"。
Alc.12%、貴醸酒の割に重さは無い。ジン由来(？)のキレと青リンゴのような爽やかな香りでスッと飲める。美味しい。

『あべ 僕たちの酒vol.komatsu』
枯れた熟成香、ヨード、石灰、スモーク、バターの香り。
醤油、からめる。

やや軽いがしっかり旨み。
なめらかな舌触り。軽快ながら骨太なボディ。
しっかりボディにミネラル感とフレッシュな酸味が合わさる。
香ばしさと穀物感、ビターな苦味が〆るフィニッシュ。

全体的に香ばしいビターな印象を受ける。

ブルーのあべ。夏酒という事て、ラムネ感ある爽やかな味わいでした。

ふくはら酒店🍶あべ酒造コラボ酒飲み比べ🍶

ふくはら酒店🍶あべ酒造コラボ酒飲み比べ🍶

あべ純米

キレイ。
こんなにキレイなお酒は初めてです。

柔らかな甘味と少しの酸、同時に旨味が来るタイプ。
香りは鼻からではなく口の奥から広がるイメージで、新潟らしいのかな、キレがいい。

スッと消える余韻。低アルらしく、アルコール感はほぼ感じません。
なのに満足感があって、もう一口飲みたくなります。

正直なところ、十数年前くらいから新潟のお酒を避けるようになっていましたが、荷札酒、あべ、醸す森などの名前を耳にする様になり、今年飲んだ荷札酒に驚きました。

そして、とあるショットバーであべを飲む機会があり、一本購入。
伝統ある日本酒のメッカで、若い蔵人たちが固定観念を覆す造りに挑んだ、本当に素晴らしいお酒です。

今日のアテは、柿と生ハムとクリームチーズ。
アテなんかなくてもスイスイ飲めるタイプですが、この組み合わせは至福。

おすすめですよ♪

あべ純米酒

あべは2本目ですが、これから3本目、4本目…なっていくんだろう😏
精米歩合70%で米の旨味とふくよかさを感じられ雑味も感じられないとても美味しい日本酒でした。米の甘味と酸のバランスが絶妙で爽やかでとても飲みやすい👌
同じ純米酒の中では『ちえびじん』などとともにトップクラスの美味しさです。
食中酒としてはもちろん単体でも飲み飽きしそうにないクリアさもあります。
※酒質の安定感もバツグンで開栓後、1週間あけて飲んでも美味しさ変わらずでした😘

あべ 純米吟醸（シルバー） 2024 vol.2～3。
大田原市の地酒専門店で購入。

グラスに注ぐと、何かはっきりしないが少し酸味を感じさせる爽やかなフルーツ香。少し乳和な印象も。ドイツワインのリープフラウミルヒがこんな香りに似てたかなぁ・・・
グラスの垂れは控えめ。

口に含むと、軽い発泡感＋ほんのりした甘み（ここでもバニラっぽい乳和な風味が少し隠れてる？）＋フレッシュな酸味！
で、苦みはほぼ感じずにフィニッシュ。

アル13度でボディは軽く、すっきりさっぱりした味なので「シュワ淡麗中口」かな。
これは水のようにスイスイ吞めてしまうヤバイ系ですねぇ！

裏ラベルに「シーン 食中」との記載がありますが、確かにその通り。お刺身などあっさりしたアテとの相性が良かったです。

ライトボディ＋軽シュワ＋ほんのり甘さ＋フレッシュな酸ということで、上品なドイツワイン（Kabinettクラス）に似た印象で大変美味しかったです。
あべはまだ2本目ですが、他のも探して呑んでみよう！