あべ （あべ）

あべ 僕たちの酒 Vol.18 柱焼酎仕込み貴醸酒 火入
甘みは少なく酸味が勝った甘麻猫タイプのお酒
Vol.17の出荷遅れてるスパークリングが欲しかったが………

蔵人たちが考えた集大成が酸味が強い亜麻猫の劣化版だったか
(主観)

新潟県阿部酒造の「あべ 僕たちの酒」は、「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれたお酒です。蔵人が秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをした1年の集大成として、それぞれの学びや知的好奇心を詰め込んで造られています。一言でまとめると“蔵人の研究発表”です。

酒粕を蒸留して製造した粕取焼酎を貴醸酒と同様に醪に加えて造られた日本酒です。五百万石と新潟酵母G74を用いて醸された「Vol.16」とレシピは同じながらも越淡麗と新潟S9酵母で仕込まれた「僕たちの酒」。豊かな旨み・甘さがありながらも適度に酸が効いたしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。

あべ

あべ　楽風舞　純米吟醸　阿部酒造
精米60%　アルコール13%　新潟
色味はなく、微発泡を感じる口当たりでメロン感が軽くかるフルーティーな甘さにキレイな酸味が追いかけすっきりと爽やかさも感じて柔らかな後口、低アルで飲みやすく流行り感ある日本酒

あべ 夏酒 火入れ 2023-2024BY タンク3号

初あべ　です　一口目から最後までとても美味しい！
あべさんにはマジック🖐️が沢山ありました。
1️⃣夏酒で軽快さはあるものの米の旨みが豊かで物足りなさを感じない
2️⃣火入れなのに酸味が若々しく白ブドウっぽいジューシーさがあり爽やか
3️⃣13度の低アルコールにも関わらず濃醇さも感じられ満足度が高い
などなど…

阿部酒造をこれから掘り下げていこうと思います😘

あべの圃場シリーズ。上輪新田です。
ただ、米の種類が非公開なのが残念。

比較的酸味がありつつやや米っぽいニュアンスも感じます。穏やかな美味しさ。
比較的ドライな酒質で、杯を重ねたくなるお酒です。

あーあ、
屁こくたびに500円くらい口座にはいらないかなぁ

あべ 夏酒 １号タンク

柑橘系の良い香り。
夏酒らしく酸味が際立ちます。
しかし酸味だけでは無く米の旨味もちゃんとあってさすがあべです。

上輪新田2023 圃場別シリーズ

登録されてなかったのであべで
2021年名前間違え投稿している（笑）

ガス感あって
スッキリドライ🫡

純米吟醸　おりがらみ

うめーーーっっす!
ひっさしぶりに日本酒ですよ!
なんたって40度とか数字が見える日本ですから、ぽんっ、シュワーっすよね?!
ん？ビールじゃね?
そーなんですよ、このお酒開栓時キケンです!
キケンだけど、うめーーーっっすよ。
たかね錦、やべーな。

あべ　純米吟醸
お米の深みと程よい酸味
飲み飽きせず、甘辛い牛筋のどて煮とよくあいます