あべ （あべ）

ブレンドB 火入れ。
アルコール13度の軽いフルーティな味わい、ふくらむ旨みでしっかりした感触もある。
全体的に軽やかで和洋中なんでも合わせられる。

あべ 「あべ×おざき」尾崎商店別注 純米吟醸 柏崎の山の田んぼ

あべ 僕たちの酒 ブレンドA おりがらみ生
AとBがあり、こちらはおりがらみ生酒のブレンドAになります☆
フルーティーな香り、アルコール度13%と少し低めですが軽いという感じではなく、旨味たっぷりの酸味がありしっかりとした味わいです。
飲みやすくて美味しいお酒です。お食事に合うお酒です。
開栓2日目でなくなりそうです^ ^

僕たちの酒シリーズ　ブレンドA

原材料:新潟県産米
精米歩合:非公開
アルコール度:13度

メンバー各自で秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをしたその集大成！
一年に一度の「蔵人の研究発表」とも言えるようですね
2017～2018BYに初登場となった「僕たちの酒」シリーズは、その振り切ったレシピやテーマによって多くの話題を集め、毎年違った作品になるので楽しみです

タイプAは、
新潟県限定酒「小清水 2020」と「Azzurro 2020 おりがらみ生」のブレンド作品

清涼感のある果実フレーバー
混じり気のない一定の甘みが続きます
無理矢理なキレなし、綺麗かつ甘みがのっていく上品なお酒でした（╹◡╹）♡

イチオシ阿部酒造さんのホムペ、絶賛惹き込まれ中(*☻-☻*)
http://www.abeshuzo.com/

2021.11購入　@たつみ清酒堂本店2035円

あべ ホボホボゼンコウジキモト

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ナナメです。

推し蔵、阿部酒造さんの企画もの。
昨年もいただいて最高でした。

今年はスペックにマイナーチェンジ
があったようです。

アルコール度数が14度から12度へ。
米麹割合は96%のままです。

※通常の日本酒は20%程度です。


薄く色づく。麹と乳酸の香り。

味わいは甘くて粕い。麹の存在感
強いです。酸が強め。

ちょっと後味がすっきりしない。
にがしぶくて口に残る感じ。


三日目。

味にまとまりがでて、甘酸苦で
グレープフルーツのような果実感に。

うまい！


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アルコール：12度
原料米：越淡麗
精米歩合：80%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：阿部酒造
都道府県：新潟県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

あべ 僕たちの酒 vol.A 生
製造責任者の裕太さんが主体となってブレンドしたお酒。
①圃場別シリーズ「小清水2020」と、②東京飲食店「青二才」限定酒「Azzurro」をブレンド。
小清水のフルーティーな香り、Azzurroの酸味、さっぱり系のブレンド酒。

阿部酒造 あべ 純米吟醸 PINK

あべ　定番純米吟醸　￥1830
最近、雑誌とかで見かけることが増えたあべ。ついに飲める日が来ました。ラベルはシンプルだが、味があって良し。どの酒もこんな感じ？
味は、酸味が効いているが、スッパ〜となる前に苦味に変わる。
旨いですね。重くないので、盃が進むし酒単体の味がしっかりしているので、アテがなくても飲めます。食虫と書いてあるので、このしっかりした味は肉料理に合いそうですね。
地酒っぽさがあるのもとても良いです。
今気づいたけど、これも新潟の酒か。醸す森といい、新潟も淡麗辛口から変わりつつあるのかな。

あべ 僕たちの酒 Vol.8 白麹もと。
米カクテルを想像して購入。
今回は米ワインでした。　

乳酸系のアタックから酸味ですっきりきれます。
白ワインより赤ワイン派ですが
この白ワイン日本酒なら何杯でも飲めそうです。

料理に合わせて力を発揮するお酒ですね。
センスを感じるブランドです。

ホボホボゼンコウジキモト
大好きなあべさんの一本。
酸味の後に甘味が来ます。
低アルなのに薄っぺらくなくしっかりとした味わいがあるのは流石ですね。