あべ （あべ）

これは美味かった。

尾崎商店別注　純米吟醸
以前飲んだ純米吟醸と何ら変わったところはないような気がしますが、相変わらずほんのり梨を感じることが出来て好みな味わいでした。

あべ　定番純米
価格　一升瓶　1,500円（税抜）

あべのフラッグシップモデル。あべシリーズは全て純米の生酛づくりらしい。
冷酒で頂きました。なんだか新政っぽい感じ。新政の生酛を意識して作ってるんじゃないかな。
スッキリしてて生酛独特の嫌みは全くなし。これは旨いです。
新潟の酒っぽくないけど、万人にお勧めできます。お土産としても◎

あべ　vol.8 2021BY
新潟市の吉川酒店・地酒防衛軍で購入。若手杜氏たちで設計とのこと。
甘さ、酸味、苦味、旨味が複雑に混ざり合い面白い日本酒。さすがのおいしさ。
開けたてが一番と感じた。バランスが崩れるので。

ブレンドB 火入れ。
アルコール13度の軽いフルーティな味わい、ふくらむ旨みでしっかりした感触もある。
全体的に軽やかで和洋中なんでも合わせられる。

あべ 「あべ×おざき」尾崎商店別注 純米吟醸 柏崎の山の田んぼ

あべ 僕たちの酒 ブレンドA おりがらみ生
AとBがあり、こちらはおりがらみ生酒のブレンドAになります☆
フルーティーな香り、アルコール度13%と少し低めですが軽いという感じではなく、旨味たっぷりの酸味がありしっかりとした味わいです。
飲みやすくて美味しいお酒です。お食事に合うお酒です。
開栓2日目でなくなりそうです^ ^

僕たちの酒シリーズ　ブレンドA

原材料:新潟県産米
精米歩合:非公開
アルコール度:13度

メンバー各自で秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをしたその集大成！
一年に一度の「蔵人の研究発表」とも言えるようですね
2017～2018BYに初登場となった「僕たちの酒」シリーズは、その振り切ったレシピやテーマによって多くの話題を集め、毎年違った作品になるので楽しみです

タイプAは、
新潟県限定酒「小清水 2020」と「Azzurro 2020 おりがらみ生」のブレンド作品

清涼感のある果実フレーバー
混じり気のない一定の甘みが続きます
無理矢理なキレなし、綺麗かつ甘みがのっていく上品なお酒でした（╹◡╹）♡

イチオシ阿部酒造さんのホムペ、絶賛惹き込まれ中(*☻-☻*)
http://www.abeshuzo.com/

2021.11購入　@たつみ清酒堂本店2035円

あべ ホボホボゼンコウジキモト

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ナナメです。

推し蔵、阿部酒造さんの企画もの。
昨年もいただいて最高でした。

今年はスペックにマイナーチェンジ
があったようです。

アルコール度数が14度から12度へ。
米麹割合は96%のままです。

※通常の日本酒は20%程度です。


薄く色づく。麹と乳酸の香り。

味わいは甘くて粕い。麹の存在感
強いです。酸が強め。

ちょっと後味がすっきりしない。
にがしぶくて口に残る感じ。


三日目。

味にまとまりがでて、甘酸苦で
グレープフルーツのような果実感に。

うまい！


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アルコール：12度
原料米：越淡麗
精米歩合：80%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：阿部酒造
都道府県：新潟県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

あべ 僕たちの酒 vol.A 生
製造責任者の裕太さんが主体となってブレンドしたお酒。
①圃場別シリーズ「小清水2020」と、②東京飲食店「青二才」限定酒「Azzurro」をブレンド。
小清水のフルーティーな香り、Azzurroの酸味、さっぱり系のブレンド酒。