雄東正宗 （ゆうとうまさむね）

生酛づくり雄東　等外強力米


出張先の群馬で見つけた栃木の酒。
銘柄は当然知らず、栃木で強力を栽培していたということに驚き購入。この価格で生酛が買えるのもなかなかない。
開栓して１ヶ月すぎたくらいで旨味がでてきてとてもよい。
他の銘柄も呑んでみたい蔵だなあ。

栃木県小山市のお酒「雄東 秋上がり 辛口 純米 原酒 五百万石」
スキッとした辛口ながら旨味と飲み応えのある原酒♪お刺身美味しい♪

濁り生原酒。
2011.12出荷ということで瓶内で発酵が進んでいたのが、開栓時は吹き出しそうなので何度も開け閉め。
ファーストアタックはメロン。濁りが強めなので撹拌すると味変して楽しい。2日目は炭酸が弱めになった代わりに甘みと酸味が出てきた。酸味は結構強め。
結構楽しめた1本だった。

【醸造元】杉田酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】栃木県産「強力」
【精米歩合】55％
【日本酒度】-0.5
【酸度】2.3

酒屋の主人曰くあけてしばらくするとよくなるとのこと。

昼に開栓して夜に飲んでみた
香は穏やかになっている

初めは接着剤みたいな香が強かったが
それも少し落ち着く。

言うなる最近の酒質ではないと思う

吟醸香に甘み苦み酸味がまとまってくる
鼻に抜ける日本酒感
後味がクラッシック

初心者は絶対飲みにくいと
酢の物と合うとおもう。

わたしには苦手な香りがすこしあり。

純米にごり
生原酒

冷え冷えでスクリュ〜開栓、、、

プシュゥゥゥゥゥゥって🎶
噴出しは皆無でした🤣

米びつみたいなお粥みたい香り〜(*´◒`*)
シュワっシュワ〜で呑みやす〜い❗️

酸み苦みでキリっとしててスッキリ〜‼️

ご馳走様でした┏︎○︎))　

⭐️4.5です。

健康診断帰りの昼呑み＆スイーツは最高⤴️笑

久々に購入の雄東正宗。苦味の後に、ほんのりと米の甘みが広がります。県内ランキングはそれほど上位ではありませんが、美味しいお酒です。
ちなみに「雄東正宗」と「雄東」の2種類のラベルがありますが、前者は伝統的な味わい、後者は現代的な流れを取り入れたものだそうです。

雄東 生酛造り 純米酒

出先で知らないお酒に出会ったので購入。

製造(瓶詰め)2020年3月、出荷が2021年11月というのは蔵元で寝かせたものかな。
そしてお店で買ったのは2022年3月という2年もの。

酸味がシッカリ効きつつも、かなり爽やかで少し乳酸系の香り。

白ワインの様な爽やかな飲み口。
やや硬質感のあるミネラリーな味わいとシッカリとしたボディー、酸味がビシッと締めているので、スッキリとドライな後味。
燗にすると味が少し膨らむけれども萎むのも早い。
酸がシッカリ出るけど、ちょっと好みと違うかな。

端麗だけど、砂糖菓子のような甘やかさも有り。

純米吟醸　｢雄町｣
無濾過生原酒　限定311本

初めまして〜正宗さん✩︎⡱

静か〜にスクリュ〜開栓、、、

優しく甘〜い香りが(*´◒`*)

甘ッ！
酸っぱ！
苦ッ！
シュワ！
って訳でも無くf^_^;

全てが優しい感じで呑み易い♬
薄っぺらいって事では御座居ません！！
バランスが良いって事、、、だと思う訳です♪

美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.3です。

口に含んですぐに「ん？」　日本酒というよりはシェリーですね。しかも軽い。ラベルをみるとアルコール度数が10パーセントということで納得。これが白麹ということか。

日本酒という思い込みを捨てて、氷を入れてロックで飲むと良い。