吉田蔵u （よしだぐらゆー）

石川県白山市にある吉田酒造から、吉田蔵U・石川門です。

石川門とは石川県の酒米のこと。
こちらの酒米違いで五百万石バージョンも出ています。
さらにこちらは1回火入れしているものですが、
生酒の方も出ていました。
(最近生酒ばっかり飽きてきたので火入れにした)


吉田蔵UのUは、優しいのU、youのUだそうです♪

地元石川県のお米やお水、酵母で作られたお酒で
吉田酒造独特の「モダン山廃」という言い方をしています。
(もはや山廃ではない味なのだが)
添加物とか使ってないらしいから身体には嬉しい♪


香りがあんまりなくて残念かな？
ほんとに山廃っぽくない！
山廃って言わなくて良いのではって思っちゃうくらい！

ほんのり微発泡からの、まろやかな甘みと爽やかな旨みで、
和食以外とも合う〜！ワイングラスでいただきました♪
流行りをいく味で、日本海の酒って感じはしなかったです！

酸味はほとんど感じないので、日本酒苦手な人も飲めそう♪

数日経って飲むと、味が落ち着いてさらに美味しかった！
開けたすぐはなんか…発泡感がうっとうしくて主張激しすぎた笑





使用米　石川門
精米歩合　60%
アルコール　13度

吉田蔵u 石川門 生酒
2022/03
石川門100%使用
精米歩合60%
アルコール分13度

danchu効果で購入
ラベルかわいい
ちょうど生酒がリリースされたタイミングで
百万石乃白（こっちはまだ飲んでない）と共にGET
アルコール分低めでスイスイの甘酸
季節野菜の白和えを肴に
良い食中酒でした

吉田蔵u
Hello & Goodbye

吉田酒造店 吉田蔵u Hello&Goodbye

2022.3.5抜栓
吉田蔵U -Hello&Goodbye-
しっかり冷やしていざ。開けた瞬間、澱が元気よく上がってきましたが２〜３回で吹き出すこともなく開栓できました。シュワシュワでスッキリとした味わいでいつものお鮨と美味しくいただきました。

甘くて飲みやすい

モダン山廃という新しい挑戦に舵をきった吉田蔵を飲んでみました。ぶどう系の味わいでこれが山廃？というびっくりです。手取川という王道銘柄と違うチャレンジが新たな酒の進化につながることを期待します。

吉田蔵 u 石川門 生酒

めっちゃ素敵なラベル！これに決めた♪
と、不埒な理由で買ったお酒。

初めて飲むんやったら手取川やろー、
と隣で相方がボヤいてる。

でも、いいのいいの。
へぇ、横山雄さんって人が描いてるんや。
結構私の好きなタッチの線画。

一口飲んで、あ、これ美味しい (≧∀≦)
綺麗で繊細で、自然の息吹を感じる味わい。
イラストから伝わってくるイメージどおりやん！

ほらー、見た目で選んだって
悪いことなんてないでしょー♪

吉田蔵u －Hello ＆ Goodbyeー

春らしいお酒

独自製法のモダン山廃で醸されたスパークリング日本酒

しゅわりと爽やか
おりを混ぜるとまろやかな味わいになります
優しい甘味
優しい酸味
優しいアルコール度数
流石のu(優)

吉田蔵u-Hello & Goodbye
香りはほんのり乳製品の様で味わいはリンゴ、洋梨の様で後味スッキリでした。