吉田蔵u （よしだぐらゆー）

備忘録

吉田蔵 純米吟醸 石川門
上立ち、静かなフルーツアルコールの香り。
冷酒・青リンゴの香りと穏やかな甘味。アルコールの香りも優しいです。苦味はなく、全体的に綺麗な味わいでスゥーっと引いていきます。
ぬる燗・冷酒ベースに酸味がのります♪
私はお燗が好みです。

今日は皆さんとの絡みで気分が良い。
花火はないけれど、静かな月夜。
なのでちょっと撮ってみました。
「写ルンです」で。笑

吉田蔵　純米大吟醸　久しぶりのこのお酒。過ごしやすくなって来た今宵は、少しだけ日本酒感ありの北陸の名酒“手取川”のオール石川の素材にこだわる1本！で◎ゆっくり呑みましょ〜。

手取川の「吉田蔵」を味わいました。
いつも味わう前に写真を撮るのですが、いざ投稿しようと思って写真を見たらなんとピンボケ。
慌てて取り直しました。(汗)
既にラベルの下まで呑んじゃってます。
さて、味わいは・・・。
濃い味わいですが、雑味がないためかスイスイ呑んじゃいました。
酸味と辛味の効いた味わいです。しかし、辛味・苦味が口の中に残らないのは流石です。
大吟醸のなせる業なんでしょうかね。
残念ながらフルーティーな爽やかさはありません。
ガッツリ男酒を呑みたい人にはお勧めです。

吉田蔵/U yoshidagura
山廃純米無濾過原酒
Traditional × Modern × Terrior
× Alc.13% × Yamahai Junmai
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル！
山廃の原酒なのにアルコール度数 13％ の優しいお酒。
U (You) は漢字で優しいという意味の"優"を表します。
米は石川の酒米、石川門。
酵母は石川で発見された金沢酵母。
製法は石川を代表とする能登杜氏集団が得意とする山廃造り。
梨のような優しい甘みと、ライムを搾ったようなフレッシュな酸味が特徴。
ワインのような軽快さ。
白ワインを連想させる小気味よい山廃由来の心地よい酸。

吉田蔵　純米大吟醸

吉田蔵　大吟醸

フレッシュでもアル感強め

吉田蔵 U 山廃純米無濾過原酒 ★4.4
720ml 1,300円くらい
202007購入

香りは控えめ。
口に含むと優しい甘さ、山廃の酸味、旨みが乗り、少しの苦味で軽快にキレる。
夏酒の軽さに山廃のジューシーさがプラスされ、非常に飲みやすい味わい。
雪冷えでは軽めのジューシーな山廃という感じで、涼冷えでは旨みが乗ってやや飲みごたえがある感じに。

アルコール度数も低く、それでいて酸味旨味豊かで軽やかにキレる味わいはとても好みでした。
これは手取川も試してみるしかない！と思わせる完成度です。

吉田蔵　純米酒
手取川も好きですがこちらも素敵でしたね〜

手取川　山廃純米無濾過原酒
2019.7製造　1回火入れ
まだ若い熟成香を出しつつ、複雑味を帯びた味わい。
奥は深くはないが、軽快で呑み進められる。
熟成はまだ途中、あと1年は常温で熟成させよう。