吉田蔵u （よしだぐらゆー）

吉田蔵 u 石川門 生酒

蔵独自製法のモダン山廃との事ですが 確かにクセもなく非常に飲みやすい。
日を追うごとに好みの味に変わっていきました。

吉田蔵u 石川門生酒

720mℓ ¥1,760

以前いただいた、吉田蔵u百万石乃白の方が好き！

こっちも軽くてスイスイ飲めるが、果実味が弱くドライな印象。

刺身とかにいいのかな。

吉田蔵　u 石川門生酒
　ポンっという音とともに開栓。シュワ感からバランスの良い甘旨酸味は嫌味がなく、正に米サイダーの味わい。
　更に後味が秀逸で、スッーっと柔らかい余韻で綺麗にきれていきます。
　いわゆる甘旨フルーティな酒とは少し違いますが、単体でも食中酒としても抜群に美味しい酒だと思います。

吉田蔵U 石川門

モダン山廃。モダン。。
ナッティーな香りは有るものの、
飲みやすく、確かにモダン。
山廃に抵抗がある人も飲んでみて欲しい!旨いです。

百万石乃白　生酒

材料:百万石乃白100%
精米歩合:860%
アルコール分:13度

銘柄「手取川」を醸す吉田酒造店のブランドなのですねー
"u" とは “優しい” の優と、あなたの ”You“ が込められています

2020年にデビューした石川県の酒米、その透明感とクリアな味わいに
多くの日本酒ファンが今注目している新たなる酒米だとか

低アルで、まったり甘辛系です
後にスッキリ感はありますが、インパクトは感じられませんでした
Sundayには、少し甘すぎたみたいです

2022.1購入　@IMADEYA1700円

昨今の流行の中で明らかに一線を画す
究極の食中酒はこちらです

山廃と言うとてもおっさんの好きそうな酒と言う
のが私のイメージ。
モダン山廃が話題になってると聞き、
金沢の酒屋さんに寄った際にコチラを購入。
手取川と同じ蔵が作る吉田蔵uシリーズ。
米の種類毎にラベルの色が3種類。
さらに火入れと生があります。
今回いただいたのは、
百万石乃白の生。
緑色のラベルが落ち着いた印象です。
開栓するとポンッと良い音。若干の
ガス感を感じる口当たり。
生酒のフレッシュさが心地よい。
爽やかな甘味、酸味は落ち着いた感じ。
とても飲みやすい、飲みやすすぎるくらい。
コレが山廃？おっさんの好きそうなイメージ
とは違う。無添加、自然、クリア、
そんな山廃がモダン山廃なのでしょうか。
若い方や女性にも好まれそうな美味しくて
サッパリオシャンなお酒と言う感じ。
私もとても気に入りました！

吉田蔵u 百万石乃白 生酒
透明感がすごく合る山廃、これがモダン山廃なんでしょうか。綺麗な白ワイン的な味わいです。低アル(13度)で日本酒臭さは全く無く、ほんのりとした苦味でスッと消えていきます。個人的には新政colorsに少し似た所があるように感じました。この柑橘系の香り、どこかで嗅いだことがある、ヤマノコトブキフリークス2かな…。温度が上がると苦味が立ってしまうので冷やして飲むのが良いと思いました。

吉田蔵 u 発売記念酒

本日はこちら♪
手取川の吉田酒造店さんの新ブランド
吉田蔵uの発売記念の一本
上立ちは上品な乳酸香でイイ感じ
全体的にスッキリキレイな味わいながら
山廃由来の甘旨がしっかり感じられます
最後は舌奥で感じる辛みのキレ
このブランドは今後も注目ですね♪

吉田蔵U-百万石乃白　生酒
2022.1.9抜栓
気になっていたお酒です。年末に行きつけのお店で手取川の新酒がスッキリピリピリでおいしかったので期待していましたが当たりでした。
裏に透明感、ミネラル、微発泡とありますがその通り。アルコール１３%ですが薄っぺらく感じなかったです。雨後、賀茂金とはまた一味違う好きな13％シリーズになりそうです。山廃のイメージも変わる方がいるかもしれないです。