吉田蔵u （よしだぐらゆー）

u yoshidagura
- 山廃純米 無濾過生原酒 -
甘みの中に若干の山廃感。微炭酸感あり。
少し個性的、しかし優しい味。美味しい！
価格も安いのでコスパ良し

U Yoshidagura　山廃純米　無濾過生原酒

甘味と酸味のバランスが良くて、呈味がしっかりしている感じ
美味です

良いお酒に出会えた！

原酒特有のメロンのような甘い芳香の後に強いコクを感じ、キリッとくる辛口の刺激。
沢山の贅沢を感じます。

肴には塩辛いものや燻製、濃いチーズといったスモーキーなお供がおすすめ。
お刺身にもすんなり合う。

冷は主張が弱くなり、燗は芳香が台無し。
常温が至高の味わいかと思います。
淡麗好きな方には少し不向きかも知れない。

この値段(3000円以下)クラスでは、間違いなく買いです。
何もしなくて良い。常温で。

u yosidagura 山廃純米無濾過生原酒

「u」は優しいの「優」ですって❀.*･ﾟ

スッキリ綺麗でフルーティ
青りんごや桃を感じる味わい
しゅわり
キレもよく、alc13%で飲み進んでしまいます

吉田蔵　U　山廃純米無濾過原酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
sake diploma対策シリーズその４。さっぱり系の山廃で飲みやすいです。

「消える魔球」
石川・吉田蔵・純米・五百万石・精米歩合65%・原酒・15度
▼手取川のテロワール・サブブランド吉田蔵。過去にいただいた純米大吟醸は、手取川YasuSpecial[紫]と一緒に手に入れて続けて飲んだので、引き立て役に終わらせてしまった ▼今年もまたYasuSpecial[山吹]と合わせ買いしてしまったわけだが、今回は純米、果たしてどうかな
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▽無駄を廃した潔さ。スッキリ辛口一本で派手さがない硬派。水の如く、無個性風の個性が売りかもしれない。即ちザ・日本酒感はないので都会的に飲める
▽味わいの広がり方は高みが無くて幅も狭い。ピンポイントで低めの速球を投げ込まれている感じ。そして飲み干す打席付近で、酸味と甘みと苦味が僅かにフワッと浮き上がってスッと消えていく。お前は大リーグボール2号か(笑)
▽まったく料理の邪魔にならないので淡白なものもおけ。今年のYasuSpecialの対極を成すテイストなので買った意味はあったかな。女性陣からのお代わり所望はなかったけど
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2日目　濃縮してきたというか、酸と甘みが変化してコントロールがやや高めにブレてきたような気がする。
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2週間後　不思議なものでぎゅっと甘みと酸味が一点に凝縮してきて濃くなったようだ。いわゆるお酒っぽさは変わらない

備忘錄

吉田蔵　純米酒
価格 1800ml 2,300円（税抜）

冷酒で頂きます。綺麗な味わいで、白ワインみたい。でも強い酸味があるわけでもなく、クセもないので飲みやすいです。もう少し膨らみが欲しいかな。平面的な味というか、料理の邪魔はしないけど存在感もないというか、そんな感じのお酒。
手取川山廃純米で感じたバナナ感は無し。

備忘錄

山廃純米無濾過原酒
最近の生酛系はフルーティですね(≧∀≦)
しかもalcは13%なのでグイグイ飲めてしまいます。