吉田蔵u （よしだぐらゆー）

吉田蔵 u 発売記念酒
立ち香は甘酸っぱい果実の香りが優しく感じられる。
口に含むと甘味が主の味わいで中間から旨味も感じられ余韻に雑味は一切無い。
精米歩合は4割、米は百万石乃白100%。
蔵のコメントにはワイングラスで飲んで欲しいとあり、僕は甘みとすっきりした味わいから食前酒に良いと思う。
そんなにたくさん飲むお酒じゃなくて、多くても1合、たぶん底の深いワイングラスに少しだけ注いで、香りと会話を愉しみながら飲むお酒のように感じた。

このお酒のラベルで初めて知ったのだが、乳酸や酵素剤などの添加物は表示義務がないとの事。
このお酒ではそうした添加物は一切使用していない。
裏を返すと、一般的な純米酒でもそうした添加物が(質の高いお酒を作るため)使われている可能性があると言う事だろう。
添加物は悪とは思わないが、たとえ味が向上しても何らかのネガ(翌日残りやすい、とか)があるのかが気になるところ。

13%で見事な余韻
素晴らしいお正月です
今年もよろしくお願いします

吉田蔵ｕ -石川門-
純米無濾過原酒
アルコール13度
精米歩合60％

初めていただくモダン山廃なるもの。
冷蔵庫から出した冷たいのは控えめに甘旨酸と軽いガス。
ほのかにラブラスカ臭がするような複雑なお味。
なるほどこやつは白ワイン的な。
冷たいままでいい気がしたけどここんとこ何でも温めている。
酸っぱさが強調されるのかなと思ったらアルコール感が増しました。

いただいたリーフレット(画像)にオリーブ、クミンの単語が目についた。

　オリーブの新漬け→控えめなもの同士、とてもよく合う。

冷蔵庫の片隅のクミンが長年の眠りを覚まして（ターメリックも発見）
　エリンギのオリーブオイル炒めにパッパッ！→これも美味しい。
　納豆にもパッパッ！→個人的には美味しいけどビミョー。
　アテじゃないけどカボチャと切り干し大根と干し椎茸の味噌汁にもパッパッ！→やめたほうがいい。

これはどうだろうと最近常備しているホタルイカの生干し→これは合いました。
ワインなら合わんかもですがこれは原料がお米ですからねえ。

レビューを"吉田蔵"にするか"ｕ"にするか迷いました。
ズバリ吉田蔵ｕってのがないもんねえ。
でも吉田蔵がリニューアルって記述を何度か見かけたから結局こっち。すいてるしー(^o^)

チンタラ呑んでいるうちにもう"吉田蔵ｕしぼりたて"が出てるやないですかぁー

何これ。旨すぎるやん。
低アル部門なのに、よくある華やかさや酸味だけを主張するだけでなく、旨味と甘みがしっかりある。低アル部門には最近食傷気味だったけど、こいつは凄いや。今のうちに買っとこ。

吉田蔵u 石川門　3.5
黄色いイメージ　酸が効いてるけど旨味の酸
酸が馴染んでる
酔っ払ってきたころに旨い酒
@海鮮居酒屋ふじさわ・横浜

石川県の吉田酒造店の吉田蔵Ｕ百万石乃白です。
久しぶりに4.５点を付けました。
ボキャブラリー貧困で「美味い」以外に
思いつきませんが、本当に美味いです‼️

吉田蔵 u 百万石乃白。
手取川を醸す酒蔵の別ブランド。
微発砲でフレッシュ、旨み酸味のバランスも良い。
あまり知らなかったけど美味しい。

吉田蔵の百万石乃白という銘柄です
表示義務のない添加物すら一切作用していない山廃作りのナチュラルなお酒とのことです
味はさっぱり甘めでとても飲みやすくおいしかったです

alc13%で
新政エクリュのよう❗️
うまいっす❗️

手取川のニュータイプ いやぁこの路線正解でしょ……
低アル原酒の時点でやばいのはもちろん味がやばい
木桶を感じさせるふくよかな香りと、リンゴ系の甘み旨み酸のバランスもよくて最終的にはスっとキレる これは勧めてくれた酒屋に感謝