信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち
alc15%　精米歩合55%　720ml
華やかな口当たり
ほんのり甘い

２年振り銀亀　瓶がフロストでは無く普通に…
以前のような呑んだ瞬間 突き抜ける感動が 無かったなぁ
価格上昇&セット売りに対し この評点と…

2025.2.14
今年の14本目は松本駅近辺の焼き鳥　正ざわで飲んだ地酒７銘柄をアップします。
その一杯目は、今や長野を代表する地酒となった信州亀齢。蔵元のご夫婦は同窓の東京農大卒ということで愛でている酒蔵。
さてその味わいは、柔らかく軽やかな口当たりから、まろやかな甘味と旨味が心地よく広がり、スッときれいにキレていく。この絶妙な調和が感動的な逸品。美味しゅうございました

信州亀齢　純米吟醸ひとごこち
原料　長野県産ひとごこち100%
規格　グラス一杯1000円(たぶん)
　　　四合瓶1,760 円
杜氏　岡崎美都里(東京農大卒)
社長　岡崎謙一(東京農大卒)
備考
この日は家族で美味しい焼き鳥を頂きながら娘と二人でついつい７銘柄も飲むほど気持ち良く酔ってしまったので採点も酔い任せということで(笑)

信州亀齢　純米吟醸ひとごこち
瓶詰　2025年1月
開栓　2月15日
蔵元店舗5日で完売。3日目に行って正解だった。甘過ぎず、微酸で最後に切れの良い苦味を感じる。良い香りがするけど、美味しいお酒の香り、としか表現できない香り音痴が悩ましい。

　　信州亀齢 戸沢産*ひとごこち
　　純米吟醸 無濾過生原酒　
　
　 明け方前に🚗で飛ばして上田迄〜笑笑

　今回は大好きなチリチリ感なしで残念😿
　やや甘め...(推定日本酒度−４以下↓ )
　バニラビーンズがきいた、
　アイスクリームを連想したお味...

　今回は個人的に★評価低いが、
　また次回の亀齢に大きく期待🐢

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

大好きなお酒No.1❣️
今年も最高に美味しい♪
日本酒好きな皆さん全員に飲んでもらいたいお酒です♪

信州亀齢　美山錦純米大吟醸39
瓶詰　2025年1月
開栓　2月10日
尊敬する岡崎酒造の信州亀齢。10月1日に仕込が始まり、6月28日甑倒し。夏場を除く3期でお酒を醸し、増え続けるニーズに応えている。しかも蔵元直販店はお正月も含めて年中無休。今回も小田舎からひたすら下道を2時間半かけて、買いに行ってきた。開栓の時ポンという微発泡、メロンの香り、上品な甘さと舌を刺激するアルコールの辛味のバランスが丁度良い。僅かなセメダイン味が好きな人にはたまらないのだろうけど、自分には苦手な部分。