信州亀齢 （しんしゅうきれい）

２年振り銀亀　瓶がフロストでは無く普通に…
以前のような呑んだ瞬間 突き抜ける感動が 無かったなぁ
価格上昇&セット売りに対し この評点と…

2025.2.14
今年の14本目は松本駅近辺の焼き鳥　正ざわで飲んだ地酒７銘柄をアップします。
その一杯目は、今や長野を代表する地酒となった信州亀齢。蔵元のご夫婦は同窓の東京農大卒ということで愛でている酒蔵。
さてその味わいは、柔らかく軽やかな口当たりから、まろやかな甘味と旨味が心地よく広がり、スッときれいにキレていく。この絶妙な調和が感動的な逸品。美味しゅうございました
娘は、７銘柄の中で信州亀齢が一番美味しかったとのこと。お互いの好みの違いを実感できる楽しいひとときとなりました。

信州亀齢　純米吟醸ひとごこち
原料　長野県産ひとごこち100%
規格　グラス一杯1000円(たぶん)
　　　四合瓶1,760 円
杜氏　岡崎美都里(東京農大卒)
社長　岡崎謙一(東京農大卒)
備考
この日は家族で美味しい焼き鳥を頂きながら娘と二人でついつい７銘柄も飲むほど気持ち良く酔ってしまったので採点も酔い任せということで(笑)

信州亀齢　純米吟醸ひとごこち
瓶詰　2025年1月
開栓　2月15日
蔵元店舗5日で完売。3日目に行って正解だった。甘過ぎず、微酸で最後に切れの良い苦味を感じる。良い香りがするけど、美味しいお酒の香り、としか表現できない香り音痴が悩ましい。

　　信州亀齢 戸沢産*ひとごこち
　　純米吟醸 無濾過生原酒　
　
　 明け方前に🚗で飛ばして上田迄〜笑笑

　今回は大好きなチリチリ感なしで残念😿
　やや甘め...(推定日本酒度−４以下↓ )
　バニラビーンズがきいた、
　アイスクリームを連想したお味...

　今回は個人的に★評価低いが、
　また次回の亀齢に大きく期待🐢

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

大好きなお酒No.1❣️
今年も最高に美味しい♪
日本酒好きな皆さん全員に飲んでもらいたいお酒です♪

信州亀齢　美山錦純米大吟醸39
瓶詰　2025年1月
開栓　2月10日
尊敬する岡崎酒造の信州亀齢。10月1日に仕込が始まり、6月28日甑倒し。夏場を除く3期でお酒を醸し、増え続けるニーズに応えている。しかも蔵元直販店はお正月も含めて年中無休。今回も小田舎からひたすら下道を2時間半かけて、買いに行ってきた。開栓の時ポンという微発泡、メロンの香り、上品な甘さと舌を刺激するアルコールの辛味のバランスが丁度良い。僅かなセメダイン味が好きな人にはたまらないのだろうけど、自分には苦手な部分。

2025 7本目

間違いなく美味い！！
華やかな丸い？味で、ぐいぐい飲める。
香りも味も抜群です！！！

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過 生原酒「信州亀齢」

本日は信州地酒で乾杯の日という事で！

長野県産ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

やや華やかな香り。
チリチリとした酸味、控えめなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

安定安心の旨い‼️
甘味控えめで華やかな香りプンプンではなく辛口寄り。
2、3日でいつもの感じになりますねー
今年の米は溶けにくいのかな……