信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 生酒 蔵元限定

今週は信州特集と言っても在庫調整(-_-;)

久しぶりの信州亀齢こちらは半年程の氷温熟成
それでもガス感のあるフレッシュな口当たり

味わいはもはや言うまでもない
フルーティーで柔らかな甘味と酸で上品でとてもまろやか
アフターにほんの少しの苦味が静かな余韻

間違いない美味さ！

めっちゃ美味いかったです。

長野県 岡崎酒造さんの蔵元限定 純米吟醸「信州亀齢」

やってたようでやってなかった酵母違い飲み比べです

長野県上田市産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

続いて蔵元限定のほうです。

香りプ〜んとやや控えめ
チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

こちらも旨いですねー🙌

甘味はコチラの方がストレートに感じたかも。
甘味控えめダントツでコチラの方が酸味が多く感じます〜

どちらも美味しいんですけど微妙に酸の立ち具合が違う。

面白いですねー😉

長野県 岡崎酒造さんの蔵元限定 純米吟醸「信州亀齢」

やってたようでやってなかった酵母違い飲み比べです

長野県上田市産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りプンプン
チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

旨いですねー🙌
甘味と酸味が相なって相変わらず素晴らしいです。
甘味控えめ酸味が少し多く感じるかなぁ〜

2024年7月22日購入

信州亀齢 ひとごごち 蔵元限定

蔵元にて、ゆめみづほと同時購入したこちら。
美味しいですね〜
また蔵元で買いたいなぁ。

岡崎酒造店舗🍶
•信州亀齢 純米吟醸 美山錦 蔵元限定

やっぱ美味い。やっぱキレイ。やっぱスムーズで引っかかるところなし。完成されてる。

信州亀齢山恵錦
純米吟醸　蔵元限定の酒
いつもながら優等生の酒
今夜は茹でたての松葉蟹と湯豆腐を肴にいただきました

皆さんが呑んでるのを見て、ぼくも！と思い、松茸を食べに上田へ。岡崎酒造さんで買ってきました、信州亀齢の純米吟醸ゆめみづほ。地震で酒造りが難しくなった能登の酒米を、岡崎酒造が醸したもの。
はじめて飲む酒米ですが、信州亀齢らしく綺麗で豊か。口当たりも良く、甘さと酸味が程よい感じ。わりとスイっといけちゃいますが、キレがよく食中酒向けなんでしょうか。
今年は松茸🍄も豊作（お盆明けから取れてたとのこと）らしいので、岡崎酒造の帰りは別所温泉♨️あたりでいかがでしょうか？

信州亀齢　純米酒　ゆめみづほ

信州亀齢にしては酸味と苦味が目立ってて、信州亀齢っぽくないなぁって感じですけど、でもちゃんとフルーティな甘酸の表情も。酸味とピリ感があって美味しいです！辛口よりのお酒になるのかな？

めっちゃレアらしいのでフォロワーさんに感謝です