信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 能登産ゆめみずほ

能登を止めるな❗️

うまいっす👴✌️

https://chikuha.co.jp/news/2024/6260/

正月休みの酒
フルーティーな味わいで甘旨でした。
キレが良く後味スッキリ、
スルスル飲んでしまった。

信州亀齢 美山錦 純米吟醸 蔵元限定
区切りのレビューはいつものこちら
１年程のレマコム熟成を開栓

相変わらずの滑らかで柔らかい口当たり
美山錦は比較的スッキリとした印象だが、芳醇でフルーティーな甘味としっとりとした旨味

穏やかな酸味で苦味はほとんど感じない
それでも喉ごしよくきれいにまとまっている

しばらく行ってないが、最近は蔵元でも品薄状態なのかな(-_-;)

初めての長野酒
フレシュやフルーティーの感じが口に広がる
甘味と酸味のバランス

以前お好みは愛山酒のユニークフルーティーな香りと複雑の後味...
でも雑味少ない、一番飲みやすい!!
シンプル日本酒のイメージが飲むの瞬間に変わった

つぎ日本に来ると絶対探します!!👌👌👌

信州亀齢　無濾過生原酒　「美山錦」
記憶が正しければ人生で初めて買った日本酒。

年始にいただきました
2023年12月の仕込みです
とても美味しいですね
信州亀齢は安定感抜群です

このあとインフルエンザで昨日まで寝込みました(¯―¯٥)

2023年12月

美山錦の柔らかさ、新酒ならではのフレッシュさ。

2025年のスタートはこの酒で！８月に信州上田に行った時に、岡崎酒造で買った酒。酒蔵限定と言うことで、市場には流通していないので貴重な酒です。2,200円と少し高いですが、旨さとキレがうまくマッチしています。杜氏の岡崎さんと一緒に写真を撮ってもらいました。2025.1.1自宅にて。

『信州亀齢 ひとごこち 純米酒無濾過生原酒2024』
ふくよかさと穏やかな香り。
爽やかで甘い青りんご、炊いた米、腐葉土。
果実感と米の甘い香り。木桶だ！

やや軽やかジューシー。
派手過ぎない果実感。
米のまろやかな甘味。
きめ細かい酸味とガス感。
木桶？の様なニュアンス。

米の甘味と果実感の絶妙なバランスを軽快に演出。
そこに木桶感ある渋み？複雑味が合わさり唯一無二。

米の甘味感じる余韻はあるものの、食中酒としては万能すぎる。

信州亀齢 ヘキサゴン 税込7700円

含むとトロピカルなパイン甘味
渋酸味が多少あるが甘味が強い
後半も甘味が口に残り甘々余韻

年越し用に用意していたお酒
んーこれは甘過ぎやり過ぎ
信州亀齢の良さのフルーティ甘味と酸味のキレがない
純米ひとごこち生で十分美味しいのですが
金銀亀も美味しいので期待してましたがさすがにコレは…
鍋にこの酒は甘味が強過ぎて不向き
美味しいですが単品で飲むお酒ですね
お高いので正月用に出したのですが皆から不評でした(꒪⌓꒪)

明日から仕事始め
連休最終日はコメダモーニングでリフレッシュ
年明けてから10本ほど開栓してるので気長に残酒飲みながらレビューしていきます