信州亀齢 （しんしゅうきれい）

記録用。

信州亀齢　山田錦　大吟醸39

720mℓ ¥4,004

信州亀齢好きなので、コスパ度外視で購入。

アル添だけど、嫌味な風味は一切なし。

ブワッと果実味あるが、喉を過ぎるとスッと消えます(^^)

キレは他の信州亀齢と比べても圧倒的ですね。

味は☆5、コスパ含めると☆4.5となりました。

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39
香りは控えめですが華やか感じ
発泡感とともに甘み、旨味、酸味が来て苦味とともにスッとキレていきます。
高級品なので当然ではありますが、喉に引っかからず何事もなかったかのように無くなります。雑味がまったくありません。主張はそれぞれ強いですが、美味しいという事だけを残してスッと消えていきます。
マジでヤバイ酒ですね
参りましたー

信州亀齢、純米吟醸、ひとごこち、精米歩合55%。

いろんなお酒を試してみたいですが、ついつい求めてしまうお酒です。近くの酒屋にそろそろ出る頃…と問い合わせてしまいます。

信州亀齢のひとごこちは、とにかくやさしい。飲むと穏やかな気持ちになります。日本酒好きのオアシスでしょうか？

信州亀齢　長野県産上田市棚田米ひとごこち
純米吟醸無濾過生原酒

瓶がミドリ〜♪ミドリさんのミドリ瓶。そのたたずまい眺めてるだけでみとれてしまい、気持ちよく酔っちゃうね。さあさあさあさあさあさあさあ〜、いざ、実飲！

立ち香は、甘く穏やかなそよ風を感じます。含むと、想像してたよりも濃ゆい甘み。ベリー系？ドライフルーツ的な。そこはかとない微量な苦みが最後にやってきます。

うまい！文句なしに。
雑味的ひっかかりはありませんが、旨さの余韻がしっかり残るのです。気になるアル感はnothing。後味が、スーッと切れていくデクレッシェンドというよりも、甘旨のクレッシェンド。

続いて、忘れてならないレンチンチンの儀♪

いざ、実飲！
おぉぉ、炊けちゃいました〜　笑
何ともお上品なバターライスっ。
このお酒、絶対に燗つけたほうがいいです。

ミドリさん、昨年の棚田も素晴らしかったですが、今年の棚田、私は大好きです。

期待値を遥かに超えてきてくれるお酒を味わえる幸せ。ミドリ教徒、万歳！！🙌

おまけ
ミドリのクラシックもええよ。

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

香りは淡くマスカット系
程よいシュワ感
控えめに柑橘な酸味とじわじわとジューシーに
メロン系な甘み
豊潤な米の旨苦な余韻を残して消えます

酸甘苦のバランスがとても良く、
後口の豊潤な旨苦と相まって、
ついつい杯を重ねてしまう美味しさです

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
ヘキサゴンを別枠とすればほぼ１年ぶりの亀齢、それも個人的BEST3の金紋錦、山恵錦、棚田ひとごこちの三つ揃えを発売順にいただく。
上立ちはあまり果実感のない甘吟香、グラス内には気泡がつくもそこまでのシュワ感はない。含むとアプリコット様の可愛らしい甘に、後半喉奥にクーっと苦が入ってキレていく感じは絶妙。盃を進めると、甘に慣れてきて相対的に辛苦をより感じるように。
（２日目）キュートな甘に添えられた酸も感じるようになり、喉奥の苦エグはより重く。２年前この山恵錦に感動して好きなった銘柄だが、昨年は今一つ、今年は少し盛り返したけどやはり砂糖水感あり。

2022.03 信州亀齢 長野県産 上田市棚田米 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

2022.01 信州亀齢 長野県上田市産山恵錦純米吟醸 無濾過生原酒

山田錦　純米吟醸
食中酒としても単品でも最強
(2022/2)
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：吉祥寺大阪屋