信州亀齢 （しんしゅうきれい）

2021.1
さすが亀齢、うまーくまとまってます。純米酒とは思えない。
杜氏の腕が良いと、磨きとか関係無いんだろーなぁ。
それでも精米歩合を気にしちゃうあたり、まだまだ未熟です。

今宵は相方さんとの半年後の記念日✨

残念ながら都合がつかず…
自宅で思いを馳せながら１人呑みf(^_^)


と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b

長野県上田市の岡崎酒造さんのお酒

信州亀齢 純米 無濾過生原酒 ひとごこち♪

去年末に聖地で残り２本のところをお互い捕獲してきちゃいました(^_^)v
残り物には福がある(´・ω・`)?

半年間！
寝かせた味はいかがでしょうか(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


それでは開栓しちゃいます(*^ー^)ノ♪

栓を開けるとフレッシュな香り( *´艸｀)
そして！　
よく見ると酒器にたくさんの気泡が(^_^)v

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとマスカットにかぶりついたような芳醇な香り( *´艸｀)
チリチリ感から口の中で爽やかな甘味が大爆発( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
そしてスゥっとキレていきます…
そいつを逃がすまい！と舌を喉の奥の方に這わすと、舌の余韻までキレイに消えていきます( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

とにかく不思議な感覚に(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


お次は温水洋一氏…
ぢゃなかったf(^_^)
ヌクいのヌックンです(^_-)

口に含むと草原の香り( *´艸｀)
酸味がキュっと上がり含み香が力強い(o^-')b !
苦味もギリギリのところで抑え込まれており、その分？甘味も落ち着きました…
　
　　　ハーブ(´・ω・`)?

私はオカンからハーブを感じましたf(^_^)
と言ってもハーブの知識は乏しく…
これだ！
とは言えないのが残念ですρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


佐久、小諸、上田、坂城…
免許を取り立ての頃、毎週のように行きは軽井沢経由、帰りは中央道で長野県に行った記憶が懐かしいです(*^^*)

長野県上田市( *´艸｀)

しかし私は上田は足を運んだ思い出より、フーテンの寅さんの思い出が(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

男はつらいよ 第１８作 寅次郎純情詩集…
昭和５１年１２月公開(^_^)v

マドンナはあの！京マチ子さん( ≧∀≦)ノ
ってさすがの私も生で見てないですf(^_^)

今作は、上田市や別所温泉の田園風景と、毎度の寅さんの不器用な恋愛…
目を閉じると懐かしい映像が浮かんできます( *´艸｀)

中でも！
上田電鉄別所線が写る風景が大好きで❤️
記憶が曖昧ですが？
ラストの土手の凧揚げのシーン…
この後に別所線が写った記憶があるのですが？

久々に"だいたひかるさん"(@￣□￣@;)！！
　　　
　　　どーでも、いーですよ♪

流れちゃいましたかねぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


若い時に、フーテンの寅さんの作品を全作品網羅してるせいか…
昔はなんだか私、寅さんみたいな感じだったかもしれません(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

恋愛は不器用な生き方…
ですが、それ以外は損得関係なく突っ走る(*^ー^)ノ♪

今もそんなに変わらないかしら(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


レビューですから…
ちゃーんと書かないと( ≧∀≦)ノ

ですが…
レビュー書きながらも今宵は相方さんを想いながら、また思い出を振り返りながら( *´艸｀)

そして！
感謝の気持ちを込めて…

　　　いつもありがとう(*^^*)


酒タイムを公私混同しちゃって(´・ω・`)?

って公ぢゃないですから良いんぢゃね？

　　　　　(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


書いちゃって良いのかなぁ？
なんて思いながらも暴走電車…
今日は何処までも止まらない(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

　　　
　　　ずっと近くに居て欲しい！


あまり書くと大変な事になるかも知れないのでf(^_^)

ラストのＢＧＭ
菅田将暉のさんの「虹」が流れたところで…
今宵はそろそろ御開きにm(_ _)m

長野県 岡崎酒造さんの純米大吟醸 火入れ「信州亀齢」

今宵は結婚記念日なので金、銀、同時開栓します(^^)

長野県産 美山錦100% 精米39%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチシュワッとした酸味、仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

エレガントそして遠くに柑橘ぽさを感じました。
コチラはビター酸味より柑橘酸味ぽさでスッキリさせているので、飲みやすいですね。
本当お米の違いだけでこんなに違うとは。

金はキリッとした感じか目立ち、銀は包み込むようなテイスト。
美味しゅうございますε-(´∀｀; )

どちらもめちゃくちゃ美味しい事に変わりはありません(^^)

長野県 岡崎酒造さんの大吟醸 火入れ「信州亀齢」

今宵は結婚記念日なので金、銀、同時開栓します(^^)

兵庫県産 山田錦100% 精米39% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチシュワッとした酸味、ほどよいビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

エレガントですなぁ〜
甘味しっかり、余韻もスッキリ‼️
信州亀齢の最高峰。
美味しゅうございます(^^)

今週は棚田の草刈りに行ってきますが天候が心配……

こんな時間に帰宅。冷蔵庫には旨味系のお酒が並んでいたので、急遽レマコムからのご登場◎
半ば凍ってるようなキンキンに冷えた棚田米ひとごこち・火入れ。三ツ矢サイダーのような柑橘系の酸味と爽快な甘味。邪道な飲み方かもですがグイグイいけます(’-’*)♪
開栓二日目もいい塩梅。棚田米ひとごこちはシリーズの中でもドライな設計ですが、さらに火入れで落ち着き冷やしてキリッと味わえます☆
今年は稲倉の棚田のオーナーなので本当ならば今週末に上田で草取りをしていたのですが(*´-`)
８月は絶対に上田に行くぞ！！！

信州亀齢 金銀亀 各3900円

友人の新居祝いで昨日開栓したこちらを、本日はゆっくりと1人晩酌します

・銀亀 美山錦 純米大吟醸
口に含むと甘旨フルーティがパっときて、後半はピリっと酸味から最後はキュッと苦味でキレる
んー相変わらずフルーティでありつつ軽過ぎないキレイなお酒です。

・金亀 山田錦 大吟醸
含むとガス感と微かに乳酸系の酸味
喉を通る時に鼻から香りが抜けるー
常温に近づくにつれて甘味と香りが開いてくる
金亀のほうがダラダラ飲めそう

どちらも美味い‼︎けどコスパ悪い…
銀亀は甘旨フルーティだから高精米の良さが消えてる感もある
わざわざこれ買わなくても純米とかの亀齢で十分美味しいよ‼︎

瓶も金と銀で若干違い出してるんですね
銀亀がつや消しフィルム有りでした

本日のアテは
納豆とめかぶのぶっかけ豆腐抜き(冷蔵庫に豆腐無かった…)
かねふくの明太子
キャロットラペ
新玉ねぎスライス
コンテのハードチーズ

キュウリとトウモロコシが連日のように実家から届く…
大量消費レシピを考え中です(´・ω・｀)

【亀 （き） 純米大吟醸39　美山錦】
喉越しは若干とろみのちにガス感を感じます
口の中では生クリームの様な緩い甘さが口に広がていきます、
ガス感はすっきり感を出すわけではなくアクセントになって
います。

少し値段は張りますが、それでも飲んでみる価値のあるお酒
だと思います。

純米吟醸
長野県上田市産三恵錦　火入れ
香りは品の良いラムネ、香りと旨味はしっかり感じつつも適度な酸味と苦味で全体的にすっきり、ハイレベルでまとまってます。
これだと食中でもいけるし、飲み飽きしない(すぐ無くなる)。
三恵錦の無濾過生原酒より、甘味がすっきり抑えられていて、個人的には火入れの方が好きですね。

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸

本日はこちら♪
父の日にサプライズで家族から酒器のプレゼント
郷土富山の錫名工、能作さんの作品です
嬉しくて取っておいたお気に入りを開けました
香り味ともにフレッシュ&フルーティ
ただ前回の無濾過生原酒にはやや及ばないかなぁ
満点には一歩届かずで♪