信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ひとごこち 純米 無濾過生原酒

開栓直後の香りはいわゆるセメダインのような感じで果実感はなし
はっきりずっしりした甘味の後にすぐ酸味が追っかけてきます。
キレが良い感じではなく酸味の余韻があるので食中酒ってよりも単体で楽しみたいかな

ちなみに2日目以降はセメダインのような香りと、一口目のくどい甘さもなくなりました
食事しながらもいけます

いずれにせよ美味しいく、評判の良さに納得！
そしてコスパも良い

他の米の信州亀齢も飲みたい！

ばんない氏の実験に触発され早速やってみました！
読む必要は一切ナシ！！
とりあえず流行りにはすぐ乗っかるタイプなもんで♪
ビーカー無いけど笑
あくまでコチラは非公式のブレンドなんで点数はなしです！
番外編ってことで

敢えてのチャレンジなんでお許しを〜
釣りでもないですよ
Stay Homeならではの新しい日本酒の楽しみ方が待っている！ハズ笑

さすが笊籬採りやら氷結採りやらALPHAといいチャレンジ精神旺盛やな山本氏

改めて考えてみると
あんま好きちゃうやつを混ぜて飲んだことはあっても美味いやつ同士を混ぜることってないでしょ？
正直勿体ないからやらない

でも敢えてやるぜー！信州亀齢で！

丁度ひとごこちの純米と純吟があるやないかー！
派手系としっとり系
イメージはモルトとグレーンのブレンデッド！
どっちもモルトやからピュアモルトか？
気持ちはマスターブレンダーのつもりで今日はブレンドと舌に全神経を注ぐ！
何となく純吟：純米＝3：1ぐらいがええ感じな気がするけどどーなんや！？

結論から申し上げます！
全神経注いだのに全然違いました…
ばんないさんレビュースゲー！汗
1：1、2：1、1：2、3：1、1：3etc.色々やったけど
なぜか全部似通ってくる不思議…
あれ？おかしいな…そんなハズない
2：1と1：2が一緒なわけないやん
そんなん文系でも分かるわ

純吟に純米ちょっと足した瞬間に
強烈なパイン臭が広がり乳酸甘さが増加
そして、急にガスが無くなる…
あとは塩梅に応じて乳酸と甘さが増減

結果、純吟にほんのちょっとだけ純米足したぐらいが良かった！

すんません、目に見えるような違いは発見できませんでした泣
企画倒れ…
でもめっちゃ時間かかるしオモロイですよ♪
と同時に鼻をポキっと折られた気分も味わえますが…

というわけで皆さんも是非チャレンジして家呑みを楽しんでください♪
きっとブレンダーさんとばんないさんスゲーってなるハズ笑

あと水は必須！！

〈ブレンドの仕方(公式)〉
1 まずはそれぞれのお酒をそのまま少しずつ楽しむ
目標のバランスをイメージする
2 付属のビーカーにメインにしたいお酒をご希望の目盛りまで注ぐ
3 もう一方のお酒を適量加え、テイスティングをする
4 自分の好みのバランスを見つける
5 酒器に注いで楽しむ

微発砲でフラッシュな感じ！すっきりと飲みやすいお酒。

信州亀齢/純米吟醸/ひとごこち
甘みからのすっきりとした広がりとキレ。個人的にひとごこちは大好きです。

信州亀齢　山恵錦
今年も山恵錦と金紋錦が飲みたいのにコロナで買いに行けない…
ということで蔵から発送して頂きました。
フレッシュ&フルーティで美味しい〜
後味も残らずキレイなお酒。

小堺屋平助が辛口ドライで山恵錦がちょい甘口だったので、風の森みたいにブレンドしてみました。
小堺屋平助3：山恵錦7 ぐらいの割合がバランス良く美味しい。

信州上田の新しい酒米山恵錦を使用し、
５つの蔵で挑む。
山恵錦プロジェクト。
果実を思わせる、フレッシュな立ち香。
口に含むと、仄かなガス感と共に、
芳醇な甘みと旨味が広がります。
適度な酸と舌にピリッと苦味で、スッキリと。
新たな酒米を生かしつつ、亀齢の優しい味わいです。

またのまたまた信州亀齢
気に入ったらトコトン縦呑み派です
先に言うときますよー！
4.5か5.0しか付けなーい！笑
まあちゃんと
実力で4.5以上取ってくるやろけどね
新政との0.01ポイントの死闘があるし(ランキングの話…)
驚異のH-typeでポイント上げてくるやろし(アレは正直飲みたい…)
新政も好きやけどミドリストとして絶対に負けられへん戦いがそこにはある

どーも、一介のミドリストです♪
戦いに勝つためにミドリストをもっともっと増やそうレビューです笑

今日は純米吟醸ひとごこち〜
この前は純米ひとごこち〜
両方火入れで55%と70%
磨きの違いによる味の表現見せてもらおうやないの〜

それにしても細い菱形の色だけをちょちょっと変えてくる奥ゆかしさ
控えめやね〜
敢えてワンポイントだけ変えてくるオシャレさんみたいな笑
綺麗な水色やし
もうイメージとして浮かんでくる大自然！南アルプスの天然水！！

って天然水イメージからの香りパイナポー&オレンジ

コレがさわやかなんかはよー分からん
けど、あれ？火入れやんな？
含んだ瞬間の強炭酸！
山恵の生ばりのガス感
山恵がファンタグレープならコッチはファンタオレンジやな
米も感じる
柑橘系皮の苦味がほのかに香りつつジューシーさと相まってスッとキレる
相変わらず雑味ゼロ
こんなけしっかり味があって米の旨みも感じられて
軽快っていうんは
ファンタをグビグビいくあの感じかな？
確かにグビグビいっちゃう

ほぼ5.0点
ホンマ微かに酢エチっぽいツンとくる酸臭が見つかったので4.9点やね…

と思って燗したら…
何なん！？バターライスキター！！
いや、ウマすぎー！これは5.0点や♪

しかし、どれもレベルが高いし全部違う
打倒新政フレンズ急募！！

信州亀齢　山恵錦　無濾過生原酒
亀齢、美味しい
岡崎さん美味しいです！
山田錦も美味かったが山恵錦もいい
キレイななかにまろやかな旨味
これで華やかな香りがあれば最高なんでは？

山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒

フルーティー、フレッシュ。

裏ラベルにあるように、信州の自然を彷彿とさせます。

これはうまい！

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸
ほのかに柑橘系の香り。甘みと酸味が複雑に絡み合って、その後、さぁーっと苦味がくるが苦味もまた旨し。
なんでしょうね、これ。
温度が上がってくると甘みが際立つ。
以前飲んだ生酒も美味しかったけれど、火入れも美味しい！