信州亀齢 （しんしゅうきれい）

半年ぶりの聖地巡礼。
前回は気づかなかったが、激アツレジ横リーチインにtop10で唯一飲んだことの無い信州亀齢おいてアルジャンナ。 即買い。

ひとごこち70。

香り、過去にない変わった香り。
1分考えても例えが出てこなかった。
ごめんなさい。

味、鳳凰美田 髭判のようなトロトロ濃厚甘々。
優しい切れ味。
悪くない。
ラベルには食中酒と書かれているがちょっと合わせにくそう。
精米歩合70としては過去最高。

幻舞もそうだけど、長野の酒は濃いめ？？
ソガペもミドルボディくらいはあるし。
あ、ソガペ来月でフェチッシュ期間突入か。楽しみ。

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦
フレッシュ感あり、香り良し！
飲み過ぎてしまうお酒です。

純米吟醸、ひとごこち。
微発砲で瑞々しいメロンのようなフルーティな味わい、酸味が長く残り苦味を残して終わる。

2016/06/30 居酒屋しんざん

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

今月発売されたばかりの火入れバージョンです。
前回の生バージョンは開けてから3日目がベストと蔵元さんからお聞きしていましたが、如何に(^^)

兵庫県 加西市産山田錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
薄っすら乳酸の香り。
プチプチシュワシュワなビターな辛口酸味。
そしてジューシーなフルーツ香。

おっと開栓から全開ですよっ(^^)
酸味キツさもなく既に穏やかになってます。
甘味がたっぷり口の中に広がり、スゥッと消し去る酸味。
綺麗で絶妙なバランスですね。

最初から飲みやすい火入れの方が好きです。

2020/06/04 日本酒BAR UZUMAKI

信州亀齢　戸沢産ひとごこち　純米酒

旨味しっかりで後半に酸味苦味がきて心地良い余韻が残る。
ジューシーで旨味ある美味しいお酒です。
食中酒ではなく、単品で楽しむお酒ですね
これで1430円。コスパ良く文句なしです‼︎

あとは地元の銘菓、羽二重餅。
渦が農口にしか見えない…

稲倉棚田米 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒
香りは微かに甘い。
優しい味でバランスの良いフレッシュで甘みのある酒。
棚田米だからか、雑味がなく米の旨みが生かされているのを直に感じられ最高に旨い。
なんていうか、旨口とか辛口とか超越して旨いな。文句なしで最高点。

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 火入れ
VS　信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

掟破りのミドリ対決（黄色やけど）
喧嘩男VSネプチューンマン
皆さんお待ちかねのキン肉マンネタですよ〜♪
ミドリさんおフザけすみませーんm(__)m
プロレスは興行ですが、評価でヤラセは一切ございませので！

喧嘩男って誰やねん！？半グレか？
えっ？喧嘩男（ケンカマン）ですよ？
最強が故に超人レスリング界に失望してテームズ川に身投げしたアノ超人ですよ？
まあ、ネプチューンマンの元の人ですね…はい。

あれ？てことはおかしいなぁ…
元やったら生が喧嘩男で火入れがネプチューンマンちゃうの？

わー！うるさーいΣ(;☉д☉)三=
先に登場した生をネプチューンマンにしてもーたんやから火入れが喧嘩男！
どーせ両方5.0なるんやからどっちでもええやろー！！
火入れが4.5やったらコミックできちんと修正します笑
（まあこれぐらいの矛盾は漫画あるあるなのでお許しを〜）

ゴングが鳴る前に…
もう呑まんでも香りで分かるよコレ！
この香水出ーへんかな笑
ってぐらい良い香り♪

第1R〜寒冷ステージ〜
強烈な破壊力の「喧嘩ボンバー」の応酬
両者とも相変わらずのガス爆弾で火花を散らす
そして山田君らしい旨味が弾け飛ぶ
生は舌がビリビリ！ってするレベル
火入れもそこそこガスあるけどピリピリレベル
このステージで喧嘩マンが勝つとかねぇ…まあ想定はしてない
破壊力はネプチューンマンに軍配！

第2R〜温燗ステージ〜
灼熱地獄でDETHマッチ
果たして両者温度上昇に耐えれるか？
熱々の「喧嘩スペシャル」かますぞー！
両者譲らんなぁ…燗にも耐えうる素晴らしさ♪
両方旨いけど
こら喧嘩マンの米感の勝利だワン！
ほんま燗でも旨いって反則ですよね…

最終R〜常温ステージ〜
両者落ち着いてきたところで
最後は「喧嘩ライド」対決
米の塊の後に呑むとより一層の甘旨酸
輪郭がハッキリしてきて最後に締める苦味がなお良いねー♪
嫌〜なところが一切無い！
もう両者痛み分けでええやないか！

はい、こんなん両方とも美味旨馬〜やから判定不能！
減点も無いし予想通りの両方★5.0ですね♪

それにしても…
今日も一切読む必要nothing！！
まあ雰囲気でウマさ察して欲しいよね♪

いつも聞かれるから先手を打って
「えっ何のレビューって？」
技名の喧嘩はクォーラルって読みますっていうレビューです♪

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち55%
少し生感の残るフルーティーな吟醸香、甘は控え目に特徴のある酸が主役、スッキリしていて非常に呑みやすい、そして最後は強目の苦でキレイにキレていく。ここの蔵の特徴は名前のごとく全体に繊細で綺麗な造りに感じるが、同じひとごこちの純米酒と比べて、やはりよりその特徴が際立ってよかった。でも前回の山恵錦の方が綺麗さの中にもコメの旨味がしっかりあってより好みで、おそらく自分的には濃醇な旨味の出る酒米との組み合わせが好きなんだと思う。そういう意味では、正直あまりお目にかからないが金紋錦の純吟を是非試したい。