信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 純米吟醸
720ml ¥1,630

メロンの香り
うわーめちゃくちゃ瑞々しい口の中が華やぐ
甘み主体で酸味と苦味の配置が素晴らしい
物凄く綺麗なお酒
超絶美味いっす!

初の信州亀齢。
甘みはあるが、後引きが良く全体的に名前の通りキレイな印象。
長野のお酒は元気なんでしょうか？
女性杜氏さんといえば、以前出会った「十九」もキレイな香味とデザイン&斬新な切り口の展開で好みでした。また飲みたい…

伊勢元酒店で購入。信州亀齢純米吟醸無濾過生原酒。精米歩合55%。アルコール度数15度。長野県産山恵錦使用。

信州亀齢の金紋錦を開栓◎
関東では厚木の某酒屋さんのみが販売。
昨年に続きフォロワーさん経由でのゲットです！
信州亀齢お得意のジューシー＆微発泡。
山田錦ほど濃厚でなく、ひとごこちほどドライでない。食事と合わせても味わいは強め(’-’*)♪
味わいとしては先月の山恵錦に近いですかね？
これからも応援してます☆

•山恵錦　無濾過生原酒
旨すぎる！
ひとごこちの無濾過生原酒はコスパの面で凄いと思ったけど、これはただ単に旨い。
アタックはパッションフルーツみたい。甘味•酸味•苦味がまとまってる。而今のムロナマと比べて遜色ない。

ちなみに、休肝日を挟んで3日目に飲んだらアタックは梨みたいで、風味は落ちてた。

信州亀齢 ひとごこち 純米 無濾過生原酒

開栓直後の香りはいわゆるセメダインのような感じで果実感はなし
はっきりずっしりした甘味の後にすぐ酸味が追っかけてきます。
キレが良い感じではなく酸味の余韻があるので食中酒ってよりも単体で楽しみたいかな

ちなみに2日目以降はセメダインのような香りと、一口目のくどい甘さもなくなりました
食事しながらもいけます

いずれにせよ美味しいく、評判の良さに納得！
そしてコスパも良い

他の米の信州亀齢も飲みたい！

ばんない氏の実験に触発され早速やってみました！
読む必要は一切ナシ！！
とりあえず流行りにはすぐ乗っかるタイプなもんで♪
ビーカー無いけど笑
あくまでコチラは非公式のブレンドなんで点数はなしです！
番外編ってことで

敢えてのチャレンジなんでお許しを〜
釣りでもないですよ
Stay Homeならではの新しい日本酒の楽しみ方が待っている！ハズ笑

さすが笊籬採りやら氷結採りやらALPHAといいチャレンジ精神旺盛やな山本氏

改めて考えてみると
あんま好きちゃうやつを混ぜて飲んだことはあっても美味いやつ同士を混ぜることってないでしょ？
正直勿体ないからやらない

でも敢えてやるぜー！信州亀齢で！

丁度ひとごこちの純米と純吟があるやないかー！
派手系としっとり系
イメージはモルトとグレーンのブレンデッド！
どっちもモルトやからピュアモルトか？
気持ちはマスターブレンダーのつもりで今日はブレンドと舌に全神経を注ぐ！
何となく純吟：純米＝3：1ぐらいがええ感じな気がするけどどーなんや！？

結論から申し上げます！
全神経注いだのに全然違いました…
ばんないさんレビュースゲー！汗
1：1、2：1、1：2、3：1、1：3etc.色々やったけど
なぜか全部似通ってくる不思議…
あれ？おかしいな…そんなハズない
2：1と1：2が一緒なわけないやん
そんなん文系でも分かるわ

純吟に純米ちょっと足した瞬間に
強烈なパイン臭が広がり乳酸甘さが増加
そして、急にガスが無くなる…
あとは塩梅に応じて乳酸と甘さが増減

結果、純吟にほんのちょっとだけ純米足したぐらいが良かった！

すんません、目に見えるような違いは発見できませんでした泣
企画倒れ…
でもめっちゃ時間かかるしオモロイですよ♪
と同時に鼻をポキっと折られた気分も味わえますが…

というわけで皆さんも是非チャレンジして家呑みを楽しんでください♪
きっとブレンダーさんとばんないさんスゲーってなるハズ笑

あと水は必須！！

〈ブレンドの仕方(公式)〉
1 まずはそれぞれのお酒をそのまま少しずつ楽しむ
目標のバランスをイメージする
2 付属のビーカーにメインにしたいお酒をご希望の目盛りまで注ぐ
3 もう一方のお酒を適量加え、テイスティングをする
4 自分の好みのバランスを見つける
5 酒器に注いで楽しむ

微発砲でフラッシュな感じ！すっきりと飲みやすいお酒。

信州亀齢/純米吟醸/ひとごこち
甘みからのすっきりとした広がりとキレ。個人的にひとごこちは大好きです。

信州亀齢　山恵錦
今年も山恵錦と金紋錦が飲みたいのにコロナで買いに行けない…
ということで蔵から発送して頂きました。
フレッシュ&フルーティで美味しい〜
後味も残らずキレイなお酒。

小堺屋平助が辛口ドライで山恵錦がちょい甘口だったので、風の森みたいにブレンドしてみました。
小堺屋平助3：山恵錦7 ぐらいの割合がバランス良く美味しい。