信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢は新酒の美山錦◎
微発泡でラムネ的な軽やかさ、ややミネラリーな固さ、若干の渋味でフィニッシュ。新酒らしく華々しく(’-’*)♪
今年も信州亀齢は期待できますね☆
開栓三日目、最後の１合でしたが甘味が強めに主張してきて今日のバランスがベスト！

信州亀齢　純米吟醸　美山錦

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信州亀齢　純米酒　ひとごこち

フレッシュで、瑞々しくさらっとした飲み口
フルーティさもあり好きな味わい

微シュワからの青リンゴ。
甘うまスッキリ。
前飲んだものより、スモーキーなキレ。
苦みが主張します。

新酒いつ！？とあらかじめ酒屋さんに聞いていたくせに、かなり出遅れた。
あって良かった。
ご馳走さまでした。

純米吟醸 ひとごこち 生 ★5.0
720ml 1500円
201903購入

開栓初日は程よくかつ非常に優しい甘めのリンゴのような香り。

一口含むと優しい香りから優しい甘み、優しい米の旨味が舌に乗り、最後は若干の苦味を以てスッとキレる。
雑味は全くない。

味や香りにパンチがあるわけではない。
それでもこのバランスの良さは他のどの酒にもない見事なもの。

鳳凰美田の純米吟醸しぼりたて生よりも甘みは抑えめで、尖ったところがない。


思わず笑顔になる美味しさで、クリームチーズと一緒に飲むと口の中が幸せいっぱいになります。
本当に優しいお酒で、ずっと買い続けたい銘酒です。

信州亀齢 無濾過生原酒 ひとごこち 純米酒
いつものフルーティーさや酸は穏やか。新酒ならではの荒々しさや若さがきわだっている。店主のお話通り食中にグビグビいけるヤツ。

信州亀齢　ひやおろし
大好きな、大好きな信州亀齢！
旨くない訳はない。けど飲み始めから飲み終わりまでときめくような旨さを感じずこの評価。本当は5なんでしょうけど大好きな信州亀齢に辛口評価でした。しかし永遠リピは間違いありません。

信州亀齢のひとごこちを使った純米酒です。
ひとごこちを使ったお酒は美味しい甘みの
お酒が多い気がします、これもその一つ。
凄く甘い訳ではなくしっとりとしたほのかな甘み。

岡崎酒造 信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
長野県上田市に出張した時に酒屋で購入

開栓

上立香はほのかに甘い香り
吟醸香たまらん


いただきます

先ずは微発泡でシュワッと
そして美山錦の米の旨味
次に酸味と苦味の調和
バランスよし
そしてスッとキレる

んー

美味

ひとごこちよりも美山錦かな


御賞味あれ

長野県 岡崎酒造さんの純米 無濾過生原酒 「信州亀齢」

やってまいりました岡崎酒造さんの新酒！
楽しみでなりません(^｡^)

長野県産 棚田米ひとごこち100% 麹米55% 掛米70%

ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっと駆け抜ける爽快で、ほんのり甘味のある香り。
プチプチシュワ〜っと舌の上で酸味が暴れてます(笑)
含むと青リンゴ且つビターな吟醸香り。
木の香りもするなぁ〜

食前ドンピシャだろうと開栓したのですが、食中に焦点を合わせてきたのかな。
スッキリキレよく、ビターで余韻を残さない感じです。

私の好きな食前から食後までオールマイティなバランス系です。