信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ひやおろし

開けたては微量ですがシュワ感があってとてもフレッシュでした。2週間くらい冷蔵庫で置いた後にまた飲んだのですが、ひやおろしらしくしっかりした味がある甘旨なお酒で、酸味と甘みのバランスが取れていて、美味しかったです。最後はスッとキレて、甘さが気にならない感じでした。

亀齢　ひやおろし　純米吟醸　美山錦

1日目、舌にシュワッとくるガス。
口に含むと洋梨の香りとスッキリした酸味。
ふわ〜と柑橘系の余韻。
花冷え、涼冷えで苦味が立つ。
常温になるとジュワっとジューシーな甘旨！

3日目〜ガスがなくなり旨味が立つ。
濃厚な味わい。

6日目、トロッと甘旨。
梨の甘みと綺麗な後味。
常温に近づくにつれじゅわっと米の旨味がくる。

フレッシュで瑞々しい通常の美山錦の美味しさはそのままに、ひやおろしっぽくまろやかさとコクもあり。
日が経つと味濃いめ。
でもキレよく旨い！！

夏に南信州にて。
日本酒の品揃えの良い
おみやげ屋さんにて購入。

酒屋さんにも行ったけれど、
信州亀齢を見つけられなくて。
なんとか、こちらを見つけました。

フルーティーで軽めの酸。
酸の弱い甘めの
スパークリングワインみたいかなぁ。
とても飲みやすくて、爽やか。

美味しかったです。

亀齢 特別本醸造 原酒


また頑張って探そう(^-^)v
探すのも楽しい♪
出逢えた時は超うれしいw

大好きな信州亀齢の飲み比べ◎
昨年の棚田オーナー制度でもらった棚田ひとごこちのラス１！大好きな美都里杜氏の手書きサイン入りの幸せラベルです(’-’*)♪
香り華やか！確か18号酵母と10号酵母のブレンドだったかと。生酒ですが半年経ってもクリアな味わい。微発泡&ラムネ的な甘味は女子はイチコロ(*´-`)
余韻の苦味はひとごこちの特徴か。
やっぱり大好き信州亀齢☆

三連休の中日、大好きな信州亀齢の飲み比べ◎
ひやおろしの美山錦。香り控えめ。口内で気持ちボディー感があるものの、口当たりの微発泡感や全体的なクリアさはひやおろしにしてはスッキリ系(’-’*)♪
まだまだ味乗りがしそうな予感☆
別嬪さんの美都里杜氏と彼女を支える謙一さん。
いつまでも応援したい信州亀齢です！！！

信州亀齢 美山錦 純米吟醸ひやおろし
完熟した林檎のようなキュンとくる甘い酸味の先にじんわりと旨辛でキレていく。春先の生酒とひやおろしの熟成度の違いがわかる濃醇さ。文句なく美味しい。

純米吟醸 金紋錦
発泡感ありでパイン的なフルーティ
フルーティ感も強いが酸味まぁまぁ有りですこしひっかかる。
2日目になれば酸味落ち着くか期待。

信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ひやおろし
香り華やか、でもキリッと辛口でキレ良し。

香りよし、飲んだ瞬間　うまい。
後味もよし、そしてちゃんと辛い
これをお土産でくれた友人に感謝

やっぱカプ系なんだけど人間くささがあるというか 麹の匂いが(•∀•)ｲｲ
ひやおろしも 良かったですよ