信州亀齢 （しんしゅうきれい）

兵庫県加西市産山田錦 100%
精米歩合55%
アルコール度数16度

裏ラベルにあるとおり、
華やかな香りとまろやかな旨味
そしてフレッシュな味わい。

香りはパイナップル。

とにかく綺麗に調っているお酒。
調い過ぎていて、むしろ合うアテを
見つけられないでいます。
と、美山錦の時も思った。


個人的には
山田錦より美山錦の方が好み。

『信州亀齢』純米　ひとごこち
安定感は群を抜いている『信州亀齢』なに飲んでも旨いし、酒質の良さは『みむろ杉』と肩を並べる。日本人の丁寧さと、おもてなし等感じる銘酒。美山錦ファンが多いが、ひとごこちが『信州亀齢』で一番旨いと思う。純米吟醸のがよいかな。

生酒　上田に行って買ってきたやつ。旨味が凄い

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

1年前に、ひとり利き酒大会をしたお酒。その時はひとごこちと美山錦と今回の山田錦で飲み比べした。

今も相変わらず美味しいです。

雑味がなくスッキリして旨味がある。
名前通り、きれいなお酒って言う表現がいいかな。

微炭酸で芳醇。しつこくなくて呑みやすい。コスパ最高！

信州亀齢 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
峻烈なまでのフレッシュさ。山田錦のキレ旨から仄かなパイナップルの余韻。舌に残るピリピリが心地よすぎる。
2日目、少し丸くなっちゃったかな。それでも、十分美味しい。

信州亀齢　ひとごこち　純米酒

1ヶ月以上振りの投稿です。糖質制限していたのでほとんど日本酒は飲まずレマコムに保存されたままになってます。
私の大好きな信州亀齢！我が家で同僚と飲み会やって飲みました。大好評でした！！

記念すべき600レビュー！今宵はこちらを開栓◎
地元・稲城の升屋酒店で購入。今年はお米が溶けず出荷量が少ないと店主がぼやいてました(*´-`)
口当たりのキレイさや後味の爽やかさはいつもの信州亀齢。温度が低いと旨味の膨らみに物足りなさを感じ、温度が上がると苦味が強まる(’-’*)♪
高いレベルでジャジャ馬な一本☆
開栓二日目、渾然とした味わいで開栓初日よりもバランス良し！謙一さん曰く、「信州亀齢あるある」(*´-`)

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

信州亀齢の楽しみの一つ山田錦。
開栓したら2、3日経過した頃から美味しくなるとのことで今宵は少しだけ(^^)

兵庫県加西市産山田錦100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはスッキリ華やかです。
ピチピチフレッシュ少し辛口酸味。
そして華やかな吟醸香。
遠くにビター感がいます。
このまま呑んでも十分美味しく感じます。
とてもスッキリ、キリッとしているので、無濾原ぽくなく、クイクイ飲めてしまいます。

何日か経過観察します(^^)

昨日は寝かし3日目。
見事に化けました。ビター感は消え酸が落ち着き、フレッシュさは残り辛みは抑えられ、香りと甘味が増しました。
旨いですね(^^)4.5から5へ

信州亀齢 ひとごこち 純米酒。濃醇な旨味は甘さを伴い、それを引き締めるように酸味がキュキュッと切れ上がる。