信州亀齢 （しんしゅうきれい）

亀齢 山恵錦 純米吟醸
香。カプロン
含。初体験の酒米。カプロンです、甘さは程よく幻舞、花陽浴、栄光富士お好きでしたらぜひ、それらよりはライトな甘さ。3.0

ほんと綺麗、こくもあるし、

今回で100回目のレビューとなりました。
記念のお酒は、「亀齢」と決めていました。岡崎酒造さんのフラッグシップ「純米大吟醸39」銀亀です。
かなり磨き上げているので「亀齢」シリーズとしては淡麗な味わいとなっています。
かといって淡泊ではなく、コクも甘旨も辛味も併せ持ちます。
「整いました」的なまとまった大人のお酒です。
酒蔵では、常温で販売されています。以前、何故か気になって冷と常温で比べてみました。すると、常温で抜群に旨さを発揮してくれました。
今回は、初めから常温でいただきました。
濃厚な味わいと思いきやサラッと辛味でキレていきます。
辛党の方は冷でどうぞ。

開栓2日目
甘味がまったりと濃厚になり、酸味も上がってきました。旨いな～。

長谷商店にて購入
自宅呑み用、コスパ良し。

信州亀齢 純米吟醸
山恵錦 無濾過生原酒

やさしいちりちり感
メロンを感じるフレッシュな甘みが
口いっぱいに広がります
控えめの酸味に、苦味が残りますが
まったく嫌味はないですね
これまでの信州亀齢とは少し違う印象ですが、
やはり呑みやすいですね

最初はメロンのようなフルーティさで若干の発泡感、喉ごしはしっかりどっしりとした米の旨さ、後味はやや辛口すっきりだけどお米の旨味が残る感じ。旨甘系の口当たりで、ラストは日本酒らしい後味。旨い、好みの味！
精米歩合55% アルコール度数16度。

信州亀齢 山惠錦 純米吟醸
香りはあまり感じない
口当たり柔らか、そしてしっとりと味わいが口に広がります。
ややシャープに感じますが、ジビリジビリと盃が進みます。
後味に絡みがあるように感じ、切れ味が良い印象でした。
横内酒店にて、四合瓶税込価格1,728円で購入

信州亀齢 純米 ひとごこち 麹米55%掛米70%精米歩合

お初です。
前々から気になっていたが中々会えずやっとご対面

上品な香りにはじまり 飲み口はさらっと入るが しっかり米の味も広がり喉越し良し
凄くバランスが良く 好み〜
4号じゃまだまだ語れません

美山錦もぜひ試してみたい

信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟
初日はほんの優しい甘さのキリッとした切れ口。店主のお話どおり、数日、置いてみると甘酸っぱさが徐々に開いてくる。

ひとごこち 夏の純吟
香り高いが従来の甘み先行ではなくドライ先行、その後甘み渋みもありながらキレもよし、バランス型、低アルでグイグイいけます