信州亀齢(しんしゅうきれい) - ページ84 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

信州亀齢のクチコミ・評価

Pastel Miso
4.0

純吟 / 無濾過生 / 山田錦(精米55%) / 度数：16度

ひとごこち、美山錦に次いで、山田錦も好みです。
個人的には亀齢のJGは、ひとごこち、美山錦、山田錦　が好みです。
山恵錦はやや好みと違いました（味わいが少し物足りない感じ）

2022-03　四合 x 1　@1,800円　（細野商店/埼玉）
2022-03　一升 x 2　@（失念）円　（真せき/埼玉）

細野さんのオンラインは以下。
https://hsake.stores.jp/items/621f89d923c2aa1d0eb1781d

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年8月28日
Pastel Miso
4.0

純吟 / 無濾過生 / 美山錦(精米55%) / 度数：16度

亀齢のJG無濾過生は冬の定番です。
しっかりした味わい、口あたり、香り、余韻など、毎年必ず買いたくなる一品です。

2021-12　四合 x 1　@1,670円　（細野商店/埼玉）

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年8月28日
Pastel Miso
4.0

純吟 / 火入れ / 美山錦(精米55%) / 度数：16度

秋ものでは他の蔵のお酒と比しても好みの部類です。
味わいとしては、しっかりした味わい、口あたり、香り、余韻など、亀齢の純米吟醸の無濾過生・火入れシリーズを外さない感じです。
シーズンの購入ローテーションのうちの一つです。

2021-09　四合 x 1　@1,670円　（細野商店/埼玉）
2021-09　一升 x 1　@3,140円　（購入店非公開/埼玉）

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年8月28日
Pastel Miso
1.5

夏の純吟 / 火入れ / ひとごこち(精米55%) / 度数：14度

亀齢では純米吟醸シリーズが好みですが、夏酒シリーズはさすがにすっきりしすぎて（感覚的にはチェイサー？）、いくらひとごこちの純米吟醸でも好みにははまりませんでした。
「ひとごこちの純吟なら間違いなし！」と思って勢いで初見ながら一升を買いましたが、これきりです。

2021-07　一升 x 1　@2,900円　（購入店非公開/埼玉）

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2022年8月28日
Pastel Miso
2.0

純吟 / 火入れ / 山恵錦(精米55%) / 度数：16度

亀齢の純米吟醸シリーズは無濾過生・火入れともに大半が好みですが、山恵錦はやや味わい控えめ（物足りず）で好みとは異なる感じです。
まぁ、食事との合わせでは、これくらいがよいものでしょうか。

2021-06　四合 x 1　@（失念）円　（細野商店/埼玉）

特定名称純米吟醸

原料米山恵錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年8月28日
Pastel Miso
4.0

純吟 / 火入れ / 山田錦(精米55%) / 度数：16度

ひとごこち、美山錦に次いで、山田錦も好みです。
個人的には亀齢のJGは、ひとごこち、美山錦、山田錦　が好みです。
山恵錦はやや好みと違いました（味わいが少し物足りない感じ）

2021-04　四合 x 1　@1,800円　（細野商店/埼玉）

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年8月28日
Pastel Miso
3.0

純大吟 / 火入れ / 美山錦(精米39%) / 度数：15度

純大吟はすっきりシャープで、私の好みからはやや外れたところです。
一度限りの記念購入といったところです。
個人的には、純米吟醸（生）で四合1700円程度どれほど好みか、
さらには純米酒（生）で四合1500円以下でどれだけ好みか、が基準です。
（2000円を超えれば、そりゃ美味しくて当然でしょう、と）

2021-04　四合 x 1　@4,130円　（細野商店/埼玉）

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年8月28日
Pastel Miso
5.0

純吟 / 無濾過生 / ひとごこち(精米55%) / 度数：16度

亀齢ではひとごこちの純吟が一番好きです。いろいろなお酒を飲む中でも好みTOP5のひとつです。

2021-04　四合 x 2　@1,630円　（蔵元直売/長野）※蔵元限定詰めたて品
2022-01　一升 x 2　@3,100円　（蔵元直売/長野）

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年8月28日
Pastel Miso
2.0

純米 / 無濾過生 / ひとごこち(麹55%掛70%) / 度数：15度

亀齢で初めて飲んだのは、ひとごこちの純米生で美味しいと感じましたが、その後さまざまな種類を飲み、いまは　ひとごこち/純米吟醸/無濾過生　が一番好みです。
純米はくらべればやや酸味感あるでしょうか（冬の無濾過生、秋の火入ともに）

2020-11　四合 x 1　@1,490円　（細野商店/埼玉）
2021-04　一升 x 1　3@,200円　（蔵元直売/長野）

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年8月28日
田川の鯉
4.5

御湖鶴の時も感じたのですが、山恵錦という米は独特の苦味があって好きです。フルーティーな香りの後に信州亀齢らしいバランスの良い旨味。美味しいです。

2022年8月28日