二兎 （にと）

2023 0905
☆☆☆☆

二兎（にと）

二兎を追うものしか二兎を得ず
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造っています。

純米吟醸
精米歩合 55%
創業 1690

丸石醸造
愛知県 岡崎市

丸石醸造 二狼(720ml)
2023年9月購入
¥2,320(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦・雄町・萬歳
■精米歩合 ; 非公開
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 自社酵母

SAKETIMEレビューも夏バテ気味(-_-;)
飲んではいるが、レビューをあげる気力がなかなかわかずに
なので備忘録的に

先ずは二兎 純米 satin
開けたては少し硬い口当たり
２日目からまろやかで甘さアップ

二兎 萬歳七十

丸石醸造の「実るほど頭を垂れる稲穂かな」はずっと好きで飲んでましたが、二兎ブランドにかわったようです。
前者の時から米の状態によって毎年違う味わいでしたが、それは継承されている様で。
今年のはかなり全体的に重く、
開封仕立てはのっぺり濃醇、カタいなキレが欲しいな。
2日目、お！ちょっと良くなってきた。
3日目、ん！その調子。
という所で呑み切ってしまいました。

ニ兎　純米山田錦六十五　
お気に入りの鮪の赤身を奮発し、
お気に入りの石川羽咋の旨み系の醤油を用意したのに、
このお酒のバランスよい旨みが一番でした。
きちんとした辛みも酸味も感じられ、
でも甘みも旨味も楽しめる均整のとれた美味しさは貴重です。
山田錦の旨みが最大限に生かされている、というのは言い過ぎではなさそう。
実に美味い。
(横浜三河屋Cial)

夏のお酒は薄く感じてしまうものが多い中、しっかりしたお味。
でも酸味があってスッキリ飲める。
二兎を追う者しか二兎を得ず、、よい言葉。

ニ兎のあらゆるお酒を飲んできました。
通い詰めてる日本酒バーと、ニ兎の酒蔵さんとのコラボのイベントで。
文句なし、とても楽しく美味しいイベントでした。
とにかく日本酒バーの看板娘がニ兎に惚れ込んでて。
なのでその影響であたしもニ兎が大好き。
どれ飲んでもハズレはないけど、愛山めっちゃ美味しくて２回おかわりした！
日本酒美味しい❤️
蔵元さんのお話聞くとさらに美味しい❤️

原酒で13%でこのボリューム
今年は黒糖感増し増しな感じです
がしかし引き際の良さは折り紙つき
やっぱ低アル界のドン笑笑

普段ほとんど生酒ばかり飲んでいるので、火入れの酒はやはり薄い印象だが、味はしっかりしている。やや辛口なので好みの酒では無かった。別の日に飲んだ時は辛口というよりは、渋みや苦味を感じた。
裏ラベルに、「ニ兎は、時間の経過、温度の変化、空気との触れ合い、により様々な顔を見せる」と書かれていて、日によって味わいが変わって来る，というのも納得でした。

折原商店🍶深川不動堂参道店⛩️