赤武 （あかぶ）

AKABU 純米酒 NEW BORN

毎度期待値を超えてくる赤武の新酒。

香りはほとんどないかな？飲み口は生酒&新酒だけにフレッシュ、フルーティー、でもガス感は思ったよりかな？
瑞々しいマスカットとでも表現できるくらいフルーティー、そして柔らかい甘味旨味。余韻もやさしく個人的に文句のつけどころがない感じです。マジでもう1本欲しい。

前から旨かったですが１限のお店も増えてきて本当に赤武スゴいですね。
新酒1本目なのに満足感スゴすぎ。

赤武 純米酒 NEWBORN
新酒2本目です。ポンっと栓が勢いよく開きました。含むと瑞々しいフレッシュな甘さで、新酒らしくていいですね、ススッと入ります。若いながらも味が程よく感じられ、バランスが取れているように思います。美味しゅうございました。

赤武 純米吟醸 NEWBORN
定番の新酒です。柔らかくて飲みやすいけど味わいはしっかりとあります。
後味にピリッと僅かな炭酸のような刺激があり、そこから余韻も残さずスーっと消えていきます。
このスッキリさ、爽やかさは唯一無二で、何度飲んでも美味いなあという感想しか出てきません。

AKABUの酒未来を購入。酒未来は以前に栄光富士のものを呑んだきりで、イマイチ特徴を覚えておらず。
フルーティな香りが良いですね。ガス感は強め。スッキリした甘みと綺麗な旨味、やや強めの酸味で切れも良しといった感じでしょうか。ただ、これが酒未来だ！というような特徴は感じられず。二日め以降に期待か？

AKABU 純米吟醸
酒未来 NEWBORN
山形県産 酒未来 100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15度
酒未来のお酒はどこかで？飲んだかもしれませんが…
購入したのは初めて。
ものすごくフレッシュ、微発泡感有り。
軽い口当たりだか？軽すぎない…
余韻は、カァっとお酒飲んだ感を感じる。
かなり美味しい。
吉池で購入した本マグロ中トロの出番だ。
今後は赤武以外の酒未来も試したいところ？
十四代の酒未来…
いつか？飲む機会があるかな？

追記
中トロ×赤武
ヤバいくらい合いますね…
醤油に少し赤武を垂らして→中トロを食す
そのあと赤武を飲むと…
かなり美味しい🆗
赤ワインでも同じこと試すと美味しいらしい？
神の雫（16巻かな？）に、そういった描写があります。

『赤武 AKABU 純米大吟醸』
華やかさとふくよかな香り。
炊いた米、生クリーム、りんご、バナナ。

やや軽快な飲み方にゴージャス感！
華やかな果実感まとう味わいに上品なコメの旨み。
お米の甘味も感じる。酸味は控えめてます甘さをいい感じに締めてる。
飲み込むと嫌な苦味も出ず、お米の余韻を作りながら赤武らしいキレでなくなる。

寒菊よりもやや軽快で甘さはさっぱり。
コメの味わいが強め。フレッシュ感とモダンさはマックス。

満足感ある味わいながらキレが一流で流れていく。

赤武　snow2025 extra を頂きます。名古屋は本日桜開花でしたが、待ちに待った開栓なのです。とにかく完成度の高さに感服の5.0です。美味しい！雪だるまと双璧のにごり酒です。ありがとうございます♪

赤武　SAKURA　2025 純米酒　無濾過　生酒
出張で盛岡で買いました。
初サクラ。軽くてマスカットなジュースのようにごくごく飲んじゃいます。
アルコール度数も12度なのですごく飲みやすいです。
美味しい！

【赤武 純米吟醸 酒未来 NEWBORN】青リンゴ、若いメロン、微かに柑橘系のフルーティーで澄んだ綺麗な甘・微かに酸の香り。ピチピチとしたフレッシュな口あたりに青リンゴ、若いメロンのスッキリとしたかなり澄んだ甘味。透明感のあるジューシーで濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける。サッパリとした柑橘系の綺麗な酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、若いメロンの香りに最後まで舌に残るジューシーな旨味が良い余韻。終始澄んだ綺麗な印象の味わいながらもジューシーな旨味を透明感のある中でもしっかりと感じられ、キレの良い後味とのバランスが好み。開栓時に｢ジュクジュク｣と音をたてる。たっぷりとした旨味ながらも透明感のある味わいは飲み飽きせずに飲みやすい。毎年購入している逸品。赤武さんらしい澄んだ味わいかつキレの良い後味とジューシーな旨味の酒未来はとても相性が良いなと素人舌ながらに感じます。

UTAGE 2025@SHARE GREEN MINAMI AOYAMA🍶