赤武 （あかぶ）

備忘錄

赤武 定番純米吟醸
めちゃくちゃ軽いですね。
豊かな甘みと仄かな苦味がまず来て、後味に微かな酸味を残して消えていきます。

公式サイトでは白ワインっぽいような書き方もされていますが、さほどフルーティな印象はないてすね。
最近ありがちな酸味が強い酒とは違い、好き嫌いなく誰でも美味しく頂けると思います。

赤武

AKABU MOUNTAIN
香りは控えめで味わいは酸味が強くガス感を感じました。
低アルのため飲みやすいです。

赤武のMOUNTAIN

初日はピチピチとフルーティー。
２日目はピチピチが落ち着きまろやかフルーティー。

単独ではもちろん美味。焼肉にも負けず、口の中の油をスッキリとさせてくれる素敵なお酒でした。

赤武 定番純米酒
色々と限定の変わり種も味わいましたので、初心に帰って定番純米酒を頂きました。
テイストはかなり軽めで、雑味のない綺麗な味わいです。
ただ、ロックにして夏酒のように楽しんでも旨みが薄まることはなく、
値段の安さやいつでも手に入る気軽さを考えると、かなりコスパの良いお酒だと感じました。
限定夏霞の「無限に飲める感じ」に比べると若干劣りますが、これもかなりレベル高いです。

赤武　純米吟醸　吟ぎんが
原料米：山田錦　掛け：吟ぎんが　精米歩合：５０％　アル度数：15
酵母、日本酒度、酸度、アミノ酸は非公開。
製造年月：２０２２年６月（先月）、ネット購入：1,760円(720ml)

1. 吟醸香：C　 (A.明快な主張あり　B.そこそこ主張　C.特徴無し)
HPにはリンゴ様、バニラ、杏仁のようなさわやかな香りとあるが、果物に例えるようなフレッシュさは弱い。ほんの僅かであるが玄米臭を感じる。

2. 甘さ、酸味、苦み
どちらかと言えば甘みが効いている。甘みがしっとり主張する酒は熟成が進みまろやかなものが多いが、なぜかその割りにサラッとしている。酸味の主張は無い。苦みもほぼ無い。苦みは酒母麹の湿度管理で出ると聞くが抑えられている。発砲性は皆無。

3. 淡麗か芳醇か
比較的サラッとした感じで、まろやかな深い熟成タイプではない。

4. 総評
何か特徴的な強い主張のある酒ではない。やや玄米臭が気になる。この酒を購入する強い動機はそれ程感じない。

5. また買うか：C　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない ）

SEA 純米酒
グレープフルーツの爽やかな香りと低アル甘酸で夏酒らしくスッキリ飲めます

AKABU 赤武 SEA シー 純米
かなり期待して飲んだせいか、一口目はあー…。あらー…。って感じでしたが、少しぬるくなるにつれて美味しく感じてきました。もう少し甘いのが好みですねー。コレも13パーセントの低アルのお酒なので進みますが…🙃

純米吟醸　雄町　NEWBORN生酒
赤武はフレッシュだけど軽いという印象でしたが、この酒は違って深みがあり豊かな風味ありで好印象。
生酒フレッシュかつ風味豊かな好みの味。良き