山川光男（やまかわみつお）

3.78

レビュー数： 396

山形県の酒蔵4社がコラボレーションした共同醸造の日本酒「山川光男」。2016年からはじまったこのプロジェクトは、それぞれの蔵が醸す代表銘柄、水戸部酒造の「山形正宗」、楯の川酒造の「楯野川」、小嶋総本店の「東光」、男山酒造の「羽陽男山」から一文字ずつをとって命名された。ラベルには擬人化された「山川光男」が描かれている。その年の酒造りを担当する蔵元が、他の蔵からもらった麹や仕込み水などを使い、毎年異なるテーマで醸している。2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」だ。小嶋総本店の歴史をふまえて麹歩合高めにし、楯の川酒造の蔵つき酵母をつかって伝統的な二段仕込みで醸している。なかでも「山川光男 2024 なつ」は、希少な古代米「惣兵衛早生」をつかっており、甘味と酸味がしっかりと感じられる味わい深い1本に仕上がっている。

山川光男のクチコミ・評価

酔楽
4.1

2日程前の地酒は、山形の「山川光男」でした。
スッキリとした味わいの中に甘味・旨味が仄かに浮遊しています。
基本的に辛口ですが旨酒。
淡麗辛口ではなく、淡麗辛旨口として楽しめるお酒が増えつつあることは嬉しいことです。

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月31日
くにひろ
3.5

光男さん2種類目😁2024　ふゆ
それぞれの酒蔵の味が反映するのだろう🤔でも取り組み自体面白いよね😊
以前飲んだのと感じが違ってる🙄
【新町酒場ムゲン】

特定名称純米大吟醸

原料米出羽燦々

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年12月7日
ribbon914
3.0

キリッとしつつ、少し芯の強さを感じるお酒
赤身の握りに合わせて

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年11月28日
oaosake
5.0

山川光男 2024 春
產區：

日本清酒 Japan, 山形縣

酒造：

水戶部酒造（山形正宗清酒）

米種：

出羽燦燦

酒精濃度：

15%

適飲溫度：

10～15 °C

醒酒時間：

即開即飲

2024 年探索「超越時代的未來酒」
一顆顆氣泡雀躍地在舌尖上跳動
2024 山川光男限定作品！

原料米出羽燦々

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年10月8日
血合いのたたき
4.5

美味いぜ!

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月5日
カノン
4.0

2024 あき。
膨らむ旨みと酸味、ライトでキレの良い後味。
今回の山川光男は低アルで飲みやすいが旨みもしっかり。

2024年9月23日
Dalmatian
3.9

山川光男 2024 あき

大阪で買った山形のお酒

いつもの酒屋で初めて見かけた。
東光さんの番の時だけ入ってくるんだとか。

含みは甘めでややジューシー。
お米の旨みもしっかり感じます。
うんうん、やや薄口系の芳醇すっきり。

と思った途端、

ちょっと温度が上がっただけで、
ずいぶん強めの苦みが主張し始める。

んーーん、難しいなぁ🤔

多めの麹で仕込んだせい？
それともこれが東光さんの特性？

もしかすると燗にしたら落ち着くか？
それとも2、3日放置してみるか？
いっそロックでキンキンにして飲むか？

まぁ、あれこれ悩んでるうちに
結局全部飲んじゃったけど。

2024年9月11日
縦の皮
4.0

山川光男　2024あき1761

みつおさん。
1761年頃、宝暦時代の麹歩合が30%台だったことをヒントにしこんだ、麹歩合高めの13度原酒らしいです。(かがた屋さんサイトより一部転用)

単品で飲むと、、飲みやすいを通り越して薄いです。
炭酸水割りにすると、薄いを通り越して超飲みやすくなります。
何が正解かなんてわかりませんが、この超飲みやすいのが個人的にはアリ。

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2024年9月2日
ゆう
4.0

はせがわ酒店で購入〜

2024年8月31日
ゆう
4.0

はせがわ酒店で購入！

2024年8月14日