山川光男 （やまかわみつお）

備忘録として

山川鶏男

少しトロっとした舌触りなのに、控えめな甘さにさっぱりした酸味でトータル的に、まぁ美味しいけどそれほど特徴もなくて標準的な評価。

記録用。

山川鶏男

鶏肉がなかったので ベビースターラーメンチキン味をつまみに飲みました
うん これはこれであり

A good sake to pair with food, especially chicken. It’s also good to drink without food, though. Has some body and is not too dry. Recommended. 食中酒に良いと思います。名前の通り、特に鶏料理屋に合うかな。もちろんお酒だけでも十分に楽しめます。少し重みがあり、辛口だけど辛すぎない。スッキリ飲める。おすすめの一杯。

山川鷄（とり）男、２０２１ふゆ。
山川光男さんシリーズが最近がんばってます。
四合瓶で１７００円くらい。
今回は山形県山形市の男山酒造さんの当番。
最近のラベルはかわいいです。山川さんが鶏を捕まえようとしてるけど鷄が山川さんに懐いちゃってるみたい。
さわやかな香りがいいです。ピリッと辛くて濃すぎない旨味が焼き鳥とかに合うかも…。
焼き鳥屋さんで一杯頂きたい一本です。
でも星は３.５。あまり特別な感動はありませんでした。

冬 鶏 出羽燦々55

甘 3→4
旨 3→2
酸 1→2
苦 2→3
辛 3→4
余韻 やや短

出羽燦々の透明感も持ちつつも、雄町のような無骨さ。好みではないが面白い。

山川鶏男

山川鶏男。
のっけから広がる複雑な味わい、キレよく僅かに苦味を残すテイスト。
しっかり爪痕残すタイプ。アルコール度数より強めの印象。

山川羊男

純米大吟醸スペックで肉に合うように醸されているとか。ワインのような感じでしたが、魚にも充分合いました。
美味しく頂きました。

山川鶏男

今年の光男さんは、鶏を捕まえるために罠を仕掛けたようです。でも鶏さん、全然ハマる気配なし。

今回もカワイイラベルの山川光男。さっそくいただきます。

・入りは甘味も、中盤以降は苦味優勢
・でも重くないからスイスイ飲めるし次の一杯にいきたくなる
・おでんにもマッチしました

うん、安定の山川光男です。責任蔵は持ち回りのはずですが、毎回安定してるのが素晴らしい。

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