山川光男 （やまかわみつお）

山川光男　2023ふゆ50%　　
甘みが感じられた途端にキレ味の見事な捌き。
吟醸らしきスッキリ感と旨み感が豊かですが、
主張しすぎないいなせな感じ。
四蔵合同のプロジェクトですが、
このお酒は男山さんご担当のようです。
なんか楽しそうですねえ、自蔵だけでは遊べない余裕を
勝手に感じています。
ジャガイモのスパイス炒め、ゆで卵と一緒に。
気持ちよく飲めました。
(横浜君嶋屋)

【山川光男 2023 ふゆ】

45度で
旨味はそこまで感じられず、ほんのり苦味が混じっていて、まぁまぁすっきりした山廃
なんとなく吟醸香っぽいかおりもしていた

スペック
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
度数：15度

山川光男プロジェクト
山形正宗・楯野川・東光・男山
Web：https://yamakawamitsuo.jp/

銀座君嶋屋🍶新酒飲み比べ🍶

昨年9月の備忘録。やまかわみつおはいつ飲んでも好み。

山川光男　2023　あき
山形県の４蔵合同プロジェクト。秋は東光の酒蔵で有名な米沢の小嶋総本店さんが担当なんですね。13度の低アルということもあって飲み口は軽快。甘みを抑えつつも、口当たりの良さが保たれていてとても美味しかったです。後口にはかすかなナッツのフレーバーも感じました。冷やしたおでん、焼き茄子、焼き椎茸とともに。

秋のお酒だけどひやおろしではなく飲みやすい。
ラベルどおり、秋茄子に合わせていただきました。

山川光男
スッキリフルーティ　こう言うプロジェクト好きです！

旨し

山川光男　2023 なつ
マスカットの香り
ガス感有り、夏らしく低アルコール。甘味ほのかに、酸味はそれなり夏酒らしくサッパリ飲めて美味しい

山川光男/純米大吟醸/2023なつ/楯の川酒造
★3.0

ネットで購入。6年ぶりの山川光男プロジェクト。秋田の「NEXT5」コラボ並のムーブメントを目指したのに。。。
一部のマニアにしか知られてないのは残念。しかし、なかなか手に入らないですからねー。本当に。

2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」とのこと。
夏酒らしい軽やかな口当たり。 果実を彷彿とさせる飲み口でグイグイといける「夏酒」。
しかし、同時に凡庸さも感じてしまう。今は発泡感やミネラル、フレッシュ感の強い夏酒多いので。

昔から大分値上がりをして税込2,420円と少しお高い価格になったのも残念なかぎり。また、機会があれば違うシーズンの山川三男にチャレンジします。