山川光男 （やまかわみつお）

2021年11月22日購入。
2021ふゆ 山川鶏男。

なかなかどっしりとした味わい。
おでんとあわせていただきました。

山川羊男　2021　はる

こちらをいただきます。かれこれ半年以上も日本酒セラーに寝かせていたので、寝かせた味のレビューになってしまいますが参考までに(笑)

ラベルの青と、新しく購入した酒器の碧が相まって良い感じでした。そんな事より早速いただきます！！

えっ？！白ワイン？？…アレレ？？？
と思わず思ってしまうような非常に芳醇なマスカット系の香りと風味。果実感がハンパない。全く出逢ったことのない系統のパンチ・ファーストコンタクトです。いや、これ旨いぞ！！どストライク！好みだわ！！

しかも、フルボディーのような重めの味でありながらも、舌にモヤっとした甘みが残らず、スーッとキレていく後味。鼻には程よいアルコール感と超果実的なフルーティーな香りが残り、フワッと消えてゆく感じでした。ヤバイ…想像と全く違う…(非常に良い意味で)うめぇぞコレ！！

肉に合う味を造りたいとのコンセプトらしいので、超淡麗な辛口のキレッキレのパンチ溢れる日本酒を勝手に想像していましたが…まさかの白ワイン系のフルーティーな旨いお酒。シャンパングラスで飲んでも良かったかも。いや、シャンパングラスで飲む方が合うかもしれないな(汗)

何本か購入しとけば良かったな…(涙)
ただ、値段がそれなりにするので、リピート購入したいけど通販等では買えないな。送料が乗っかったら…汗　ただ、実際に皆様にも飲んでみて欲しいです。

私は半年以上も低温で寝かせていたので、今回のレビューのような味だったのかもしれません。それにしても価格以上の衝撃的な味をいただく事ができました。

店舗で見つけたら、間違いなくリピート購入しますが…残念ですがシリーズ展開の限定品なんですよね。

寝かせておいて大正解だと大変満足な秋の夜。すでに半分以上無くなってしまっています(涙)

残りは後日大切に飲もうと思う秋の夜長かな…日本酒はやはり奥が深くて味が色々…実に面白いですよね♪♪

山川牛男（うしお）、２０２１あき。
山川光男さん２０２１シリーズ第３弾。
四合瓶で１９００円くらい。
今回は、山形県米沢市の小嶋総本店さんの当番。
ラベルも味もいいし、これは久しぶりに当たりの山川さんです。
フワッと香りと味が一瞬で広がるけど後味すっきりというか不思議な感覚。牛料理だけじゃなく、おでんとか焼き魚とか合いました。もちろん山形芋煮もいいですが。作る暇がなくて札幌で食べれる所も近くにないので…一緒に味わえなかったのが残念。
今回は、いつもの山形県の酒屋さんに郵送してもらいました。
おそらく札幌市の桜本商店さんに山川さんシリーズは置いてあるはずなので…もう一本おかわりします。

撮り溜め

山川光男 2021 あき

程よい吟醸香としっかりした吟醸味がして、とても良かった！！
このシリーズはどはまりしそう

スペック
精米歩合：50％
度数：14度

山川光男プロジェクト(山形県4酒蔵)
http://www.yamakawamitsuo.jp/

2020 なつ
記録用
2021/04/08

2019 あき
記録用、きもと
2021/01/21

以前、お店で飲んだ時に美味しい記憶だった1本。今回は光男ではなく、牛肉との相性が良い牛男
酒四段仕込みの複雑さのある味わいと出羽燦々の軽快さが素晴らしい

山川牛男

山川豚男

2021年の第二弾は山形県産美山錦50%磨きだそうです。純大スペックですが食中酒系ですね。肉料理だけでなく広く合わせやすいタイプと思いました。