FOMALHAUT （フォーマルハウト）

あべのフォーマルハウトを久しぶりに。
甘党ですが、前に呑んだときは「ちょい甘味がしつこい」印象でした。いやいや、本当にすみません。ちゃんとキレもあって、めちゃ美味しいです。
香りも良く、あべらしい酸味が魅力的。貴醸酒ならば陽乃鳥より、こちらが好み。

あべ フォーマルハウト

自分的に２大貴醸酒の飲み比べ。

貴醸酒にしてはスッキリしてて程良い甘味に酸味。
香りが凄く良いです。
めちゃくちゃ杯が進みます。
凄く好みで昨年は５本程飲みましたが今年のこれはそれを更に超えてるんじゃないかと思います。

あべ フォーマルハウト インペリアルサケ

秘伝のタレ方式だけあって濃いですね。
チョコバナナの様な香りにビターなチョコを思わせる様な甘味。
濃すぎて甘いを通り越して少し苦味を感じました。

FOMALHAUT 2023
あべの貴醸酒、飲んでみたかったんです。少しトロリとした口当たりで濃醇な甘み、でも強めの酸味でバランスが取れています。度数が13度のせいか貴醸酒なのに軽さがあるのもとてもいいですね。酒質が綺麗で食事にも合います。税込2,310と若干お高いですが、とっても美味しい貴醸酒で、オススメしたい1本です。

【あべUA FOMALHOUT IMPERIAL】レモンと蜂蜜の香り。
木桶っぽい香りも含みである。
とろみはあるけど、旨みと酸味が満載。
薬草酒のような生姜のようなテイストもある。
若干の甘味とほろ苦でさっぱりまとまる。
甘味はそこまで強くなく、なめらかで酸味のスッキリ感。

FOMALHAUT2023
alc13％　720ml/2,365円
好みの甘口のお酒
美味しかったです

FORMALHAUT ✕UNITEDARROWS
alc13％　500ml/3,025円
酸味と甘さがちょうどよい

阿部酒造×UNITED ARROWS 『あべ FOMALHAUT』2023
新潟市中央区に2024年1月にニューオープンした、長谷川屋新潟店さんにて購入しました。
※本店は新潟市西蒲区にあります。

貴醸酒、精米歩合60%
食後酒に最適との記載がありましたが、その通りでした。
飲みやすくスイスイ飲んでしまいます。
芳醇な香りが余韻として残り、1人で夜にゆったりするときに飲みたい味がしました。

UA FORMALHAUT。みなみのうお座α星。

貴醸酒らしい甘さがありながらもキレか良い。あべ酒造らしい仕上がり。原酒なのかは調べたけどわかりませんでした。どれ位再仕込みしているかとかはわかりませんが、度数を抑えながら味わいを出すのは結構大変です。

貴醸酒にしてはややキレがいいとは思いますが、やはり甘口の重たいお酒でアイスヴァインとかと同じデザート酒のジャンルです。アイスやフルーツに合わせるお酒かな。

王冠仕様なので飲みきりまでの保管が大変なのが減点要素。

FOMALHAUT IMPERIAL 2023
度数13

香り味ともにブドウです
それももの凄く上品に仕上がっており貴醸酒としての甘さがありますが酸味もあるためスッキリと呑めます

アルコール感はなく甘さからくる厚みもありつつ後口が爽やかなおかげで一本がすぐになくなってしまいますね

チーズやチョコと合わせても良いですし単体でも楽しめるお酒です