FOMALHAUT （フォーマルハウト）

あべ　FOMALHAUT

甘甘コク甘、少酸→少少苦

ハチミツのようなコクのある甘さ、メロンも少しいるような

すごく甘いけどクドくない

バニラアイスにかけたらすごくおいしい！

カラメルソースみたいな感じ、大人スイーツ

ハーゲンダッツバニラでは上品な感じ、カラメル感強く感じる

スーパーカップバニラではサッパリしている

あべ旨し！

富山の酒屋さんにて

あべが美味しかったので、とある筋の情報で購入、少し甘さが濃くて、やや日本酒から離れた世界観。これは新しい味なのかと感じました。追記。バニラアイスにかけてかけて食べると美味しいですね。

あべ FOMALHAUT 2019

久しぶりのスターシリーズ。
フォーマルハウトは初めてだけどThe貴醸酒。
マンゴーのようなドロッとした濃厚な甘さはもうデザート。
邪道かもしれないがバニラアイスと合わせたり、炭酸で割っても良さそう。

FOMALHAUT(フォーマルハウト)生

どうも皆さんこんばんは！連休最終日のすぅです。
本日のお酒はこちら、あべを醸す阿部酒造さんのフォーマルハウトです。スターシリーズってやつですね。他にも星に因んだ名前のやつが色々あるみたいです。このフォーマルハウトは貴醸酒です。しかも生酒。
これは挑戦です。貴醸酒は食事に向かないなんて言わせねぇ！合いそうなアテを準備。

香りは・・・6号酵母っぽい香り。まぁ、違う酵母なんでしょうけど、6号酵母の香りって他に何て表現したら良いか分からん香りなんですよね。フルーツ混ぜ混ぜヨーグルト？

味わいは・・・めちゃくちゃ甘酸っぱー！！ちょっとシュワっとして、キレも良い！あーこれはミックスジュース（笑）色んな果物を全部合わせたような香りと甘味の余韻。そして弱めの乳酸感も気持ち良い。でも、後にダラダラした感じが残らないのは凄い所ですね。
今まで飲んだ貴醸酒で1番バランス取れてるかも。陽乃鳥より美味しいと思います。

本日のアテ
鰹とトマトとアボカドのサラダ、バルサミコドレッシング
白イチジクとカマンベールチーズの生ハム巻き蜂蜜添え
鱧湯引き梅肉と酢味噌
クリームチーズの酒盗掛け

以上のクセ強めメンバーにて迎撃（笑）
うん。鱧はあんま合わん（笑）分かってました。捌くの練習したかっただけなんです（笑）あ、でも梅肉は中々悪くないですね！
白イチジクとカマンベールチーズの生ハム巻きは今回の一押し。絶対合うと踏んだやつ。完璧マリアージュ！優勝！！でも、食事ではないよねこれ（笑）はい。ずるいから失格（笑）
クリームチーズの酒盗掛けはイチジク生ハムと違う方向性で合わせに掛かったやつ。合う！でも、これも卑怯くさい（笑）
最後に、鰹のサラダ(長いから略)これも計算通り？な出来栄え。いつもの自家製イタリアンドレッシングじゃなくて、バルサミコ酢で貴醸酒と合わせる作戦ですね。トマト、アボカドも経験上合うだろうと踏んで混ぜ混ぜ。トドメのイタリアンパセリ。

最後に禁断のやつ・・・スダチin貴醸酒。最高（笑）


・・・結局、やっぱデザート酒なんですよね(爆)

まさにデザート酒
　甘くて　上品な酸味　もともと　貴醸酒　苦手なんですが　これは　乾杯酒としてかなりハイレベルな一品
　陽乃鳥より　飲み疲れしないかも

原料米：柏崎産米100%使用(麹米：越淡麗/掛米：五百万石)
アルコール分：14度(原酒)
おすすめ温度帯:5-15度
内容量：720ml
精米歩合：非公開

FOMALHAUT
1年ぶりのFOMALHAUTです☆
仕込みに自蔵製造の清酒を使用して造られたとのことで、味わいは軽目で甘いです。酸味も程よく飲み飽きないです☆
デザートに合わせても美味しいということで、バニラアイスと一緒に頂いてみると、美味しい！(^^)なかなか思いつかない組合せですが合いますね笑
日本酒をあまり飲まない方でも美味しく頂けるお酒だと思います☆
追記：日数経過しても甘さはそのまま、コクが増した感じがします。個人的には今の方が好みですね☆

FOMALHAUT SPARK

以前スパークではないやつはいただきましたが、スパークは二度と作らないとの情報を入手、慌てて購入しました。

・・・久々にやっちゃいました。王冠タイプなので栓抜きでポンと開けたのですが、派手に吹き出し３～４割流出。。

床拭いた後、やっといただきます。

・・・うまーい！甘い、軽い、飲みやすい。炭酸強いです。
若干濁ってますね。コク旨という感じです。

あべさんはとても美味しいと聞くので、今年はいろいろ飲んでみたいと思います。

あべのこのシリーズ好きです。

フォーマルハウト　生詰
東銀座にあるたつみ清酒堂東京店で購入。阿部酒造の造る貴醸酒、フォーマルハウト。デザートワインのような香りと甘やかさですが、後味は思いのほかスッキリ。美味しいです。

FOMALHAUT(生詰)

あべさんの別ブランドの貴醸酒です。
1日目、2日目は貴醸酒ながらもスッキリとしたキレもあり、貴醸酒独特の甘ったるさが無くとても飲みやすいお酒です。
1週間程寝かせてみましたが、まろやかさ、旨味が増して更に飲みやすくなりました。

追伸:購入後、1ヶ月半の時が経過しましたが、更に旨味、甘味が増してとても美味しく飲む事が出来ました。この楽しみも貴醸酒ならでは。評価も4.0から4.5へ変更です。