上川大雪 （かみかわたいせつ）

上品な旨味を感じる。澄んだ飲み口に、最後にほんのり辛み。価格を考えると、上川大雪酒造の他の銘柄でも良さそうかな。美味しいのは間違いないです。毎回買えるものでもないので、特別なとき用で。

上川大雪　特別純米　彗星生

美しい～　純水のような透明感。
グラスをよく磨いておけばよかった。

味わいは…　苦味も強いけど旨味もあって、いけますね。

香り良し。すっきり透き通った味わいの中にほんの少し辛さを感じる。価格を考えると、普段飲むのは上川大雪酒造の普通の銘柄でも十分良さそう。

特別純米吟醸生

原材料:彗星100%使用
精米歩合:60%
アルコール度:16度

家紋を思わせる五角形のラベルデザイン
大雪山の「大」や雪の結晶、アイヌ紋様をモチーフに、五角形の部分は
日本酒の五味である「甘・辛・酸・苦・渋」を表現しているのだそう
北海道初の酒米「初雫」と「吟風」を掛け合わせて誕生した「彗星」
北海道の日本酒は、この「彗星」と「吟風」「きたしずく」の3種類を中心に醸されています
記念すべき第1号の新酒として登場した空知郡南幌町産の「彗星」を使用した特別純米酒で、タンパク質の含有量が少なく、淡麗な味わいに仕上がりやすいと言われています
ミネラル感のような締まりを感じます。ガス感なし
一気に甘辛がきて、それでいて柔らかな口当たり
華やかさはないけれど、米の旨味を感じてきて、あれよあれよと言う間に飲んでしまいました
Sundayには少し甘ったるかったかな

2022.1購入　@IMADEYA1900円

職場の仲間が旨いっすよ！という事で贈ってくれたお酒。最近結構キているらしい。甘め、旨みたっぷりのお酒でした。

上川大雪 雨竜彗星
冷やすよりも常温が良い。

上川大雪 純米大吟醸 彗星

北海道と言えば上川大雪らしい
豊かな甘味とフルーティさ、イチゴを齧っているよう
最近の流行りど真ん中ですね

上川大雪　山廃酛　純米　愛別　吟風
愛別産吟風100%　精米80%　アルコール14度
スッキリした口当たりから酸っぱい酸味がすぐに来ます、そして後味の苦味が強いかなぁ、酸味が強く印象的で個性的な味わいですが、私の好みとは外れました　#note69　

上川大雪 特別純米 彗星100%生

1900円。4.6。

2021.12.13

彗星60 生

散歩で北海道に来たので。
12月で全く雪がない札幌ってレアでは？

甘 3→3
旨 4→5
酸 2→3
苦 4→6
辛 2→4
余韻 やや短

比較的フラット。きたしずくとは異なりそこそこ膨らみあり柔らかい。ラストは辛くて苦い不思議な味。香りは控えめなので、それほど嫌な感じはない。